老中醫教你如何挑選優質冬蟲夏草
本文已影響2.59W人
本文已影響2.59W人
真假冬蟲夏草的區別
真的冬蟲夏草
真品呈條形,由蟲體和菌座兩部分相連組成,全長約9至12釐米,蟲體似蠶幹,粗約0.4至0.7釐米,呈深黃色或黃棕色,外觀粗糙,環紋明顯,有環節20到30個,腹部有足8對,位於蟲體中部的4對較明顯,質脆易斷,斷而內心充實,白色略黃。菌座自蟲頭長出,彎曲棒狀,上部略大,呈灰褐色或黑褐色,斷面空虛,粉白色。
假的冬蟲夏草
假品多爲脣形科植物草石蠶的乾燥根莖(又稱地蠶),形狀似紡綞,表面顏色呈淡黃色或灰黃色,環節明顯比真品少,只有2到11個,腹部無足,形似幼蟲,無子座,質地脆,易折斷,斷面白色,粉狀,嘗之粘口無草菇香味,味微甜。此外有用澱粉、麪粉,加少許膠質,調以色素壓制成的假蟲草。還有在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等等,這些均不宜購買。
如何挑選冬蟲夏草
一看頭
是指看冬蟲夏草蟲體的頭頸部。正宗的冬蟲夏草在蟲體頭頸下方前三對腹足部位有一處明顯的彎,而常被用來冒充冬蟲夏草的亞香棒蟲草這個特徵則不明顯。
二看腳
是指看蟲體的腹足。冬蟲夏草的蟲體——蝙蝠蛾幼蟲有八對腹足,前三對很小,位於頭頸下方,中間四對非常明顯、突出,而亞香棒蟲草及其他蟲草則腹足模糊、含混不清或者不突出。
三看色
是指觀察冬蟲夏草的顏色。正宗的冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部眼睛部位是棕紅色,多數“草頭”部分顏色發黑,細長,斷面平坦,色略發黃。
四聞味
正宗的冬蟲夏草聞起來有一種特別的微腥,如淡草茹味,假冒的則沒有這種味道。#p#副標題#e#
冬蟲夏草的藥膳食療方
1、將老雄鴨一隻除內臟,洗淨切塊,放入砂鍋裏,加入冬蟲夏草10克,黃酒、鹽、清湯等,小火煲2-3小時即可。
2、將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥,將冬蟲夏草5克研成粉末,均勻地加入,再煮片刻即可。
3、將甲魚切成大塊,放入鍋中煮沸,撈出放入湯碗中,放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片和雞清湯,上籠隔水蒸兩小時取出,揀去蔥、姜即可。
老中醫教你如何保存中藥
冬蟲夏草圖片:如何鑑別冬蟲夏草的真僞?
如何挑選優質的五花肉?挑選五花肉的方法
教你如何挑選50分鑽石
教你怎麼挑選到優質豬肉
如何挑選優質豆芽?豆芽的挑選方法
如何挑選優質的牛肉?怎樣挑選牛肉
冬蟲夏草營養多 推薦三道冬蟲夏草做法
從中西角度談冬蟲夏草功效 冬蟲夏草雖好但亂吃不見效
如何挑選草莓?冬季選購草莓小技巧
如何挑選優質的黑米?怎樣挑選黑米
如何挑選優質純正的胡麻油
中醫進軍澳大利亞 中醫教你夏吃薑如何吃
冬蟲夏草是什麼?教你挑選優質冬蟲夏草
如何挑選優質的奶粉?
冬蟲夏草如何選購 冬蟲夏草如何存放
如何挑選優質的鴨梨
冬蟲夏草被確認不抗癌 冬蟲夏草的功效
教你如何泡到優質妞
如何挑選優質的黑芝麻
冬蟲夏草
如何挑選優質的紅棗?怎樣挑選紅棗
冬蟲夏草是什麼:線蟲草科線蟲草屬真菌(中藥名)
中醫教你如何做好冬季養肺
如何挑選優質的大蒜頭
教你挑選新鮮優質的蘑菇
如何挑選優質三文魚?三文魚的挑選方法
如何挑選新鮮優質的蘑菇
老司機教你如何釣到優質妞
如何挑選優質甘藍菜?
如何挑選優質鮑魚?鮑魚的挑選方法
入冬前如何調理身體 老中醫來教你
如何挑選優質新鮮的海鮮?如何挑選好的魚蝦蟹