營養滋補的三款豬肉煲做法
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一、茯黃豬肉煲
材料:豬瘦肉300克,枸杞子10克,黃精50克,茯苓30克
調味料:蔥薑汁,黃酒,鹽
做法:
1、枸杞子、茯苓、豬肉、黃精洗淨,將豬肉、黃精切成3釐米常小塊,豬肉瀝乾水分後,加鹽和黃酒抓勻,放置15分鐘備用;
2、將豬肉放入砂鍋裏,加水,大火煮沸,撈掉浮沫,加枸杞、茯苓、黃精、蔥薑汁,改用小火燉3小時,最後加鹽調味即可。
功效:寧心益肺,養陰益脾,痞滿痰溼者、中寒泄瀉者不宜食用。
二、竹蓮豬肉煲
材料:豬瘦肉250克,去核紅棗7個,髮菜10克,蓮子50克,水發腐竹100克
調味料:清湯,熟雞油,黃酒,鹽
做法:
1、豬肉洗淨後切塊,髮菜、蓮子、腐竹洗淨,腐竹切成小段;
2、砂鍋加水,放入豬肉、紅棗、蓮子、腐竹,倒入黃酒,大火煮開,撈掉浮沫,放髮菜,小火燉到蓮子熟爛,最後加鹽、淋上雞油即可。
功效:清熱化痰,健脾和胃,利於脈虛食少、神疲乏力的冠心病、血管硬化患者食用。大便乾結、痞脹中滿者不宜食用。
三、蓮玉豬肉煲
材料:豬瘦肉150可,髮菜10克,玉米粒90克,淨蓮子50克
調味料:生薑4片,黃酒、鹽適量
做法:
1、玉米粒、髮菜洗淨,豬肉洗淨後切成丁,加鹽、黃酒抓勻,放置20分鐘;
2、豬肉、蓮子、薑片放入砂鍋裏,加水,大火煮沸後用小火燉到蓮子熟爛,加入髮菜、玉米再用中火燉30分鐘,最後加鹽調味。
功效:利水消痰,健脾開胃,利於脾虛型中風患者食用,陽亢者、感冒發熱者不宜食用。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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