荸薺怎麼吃 荸薺的5種簡單做法
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一、荸薺雪梨湯
材料:荸薺30克,雪梨100克
調味料:冰糖
做法:荸薺洗淨後去皮切塊,雪梨洗淨帶皮切塊,然後一起放入鍋裏,加入冰糖,蓋上蓋子,大火煮沸,小火煮15分鐘即可。
功效:荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物,二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料:大米、荸薺各100克
調味料:冰糖適量
做法:荸薺清洗乾淨,去皮切塊,大米洗淨,放入鍋裏煮粥,等粥快熟時加入荸薺和白糖,煮熟即可。或者將荸薺榨汁,等到粥熟後,與白糖一起倒入粥裏,再煮沸一兩次即可。
功效:荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑,可以很好的緩解症狀。
三、海蜇荸薺湯
材料:荸薺100克,海蜇皮50克
做法:荸薺洗淨,去皮切片,海蜇皮洗淨,二者一起放入鍋中,加水煮成湯即可。
功效:該湯飲能滋陰潤肺,清熱化痰。
四、荸薺獅子頭
材料:荸薺5個,雞蛋一個,菜心50克,瘦弱餡300克
調味料:澱粉,料酒,味精,薑末,蔥末,生粉,糖,醬油,鹽適量
做法:荸薺洗淨去皮,碾成米粒大小,與肉餡一起放在碗裏,倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽,打入雞蛋,攪拌均勻後,揉成一個個肉丸;油鍋燒熱,放入肉丸,煎到兩面微黃時,加入料酒、醬油、糖,加點水,蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裏當底襯,然後將鍋裏的獅子頭放在菜心上,澆上湯汁。
五、當歸荸薺薏米粥
材料:荸薺30克,薏米100克,當歸15克
做法:荸薺洗淨,去皮切塊,薏米洗淨,當歸切片後放入鍋中,加水煎半小時,去渣取汁,加入薏米和荸薺,煮粥即可,粥熟後可加蜂蜜食用。
功效:當歸活血,荸薺清熱解毒,薏米利溼,該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利溼的功效,能增強人體免疫力。
吃荸薺注意事項
1、荸薺生長在陰溼的泥土裏,可能附着很多寄生蟲和細菌,因此,荸薺不宜生吃,吃前一定要清洗乾淨。
2、荸薺味甘甜,它也含有一些糖分,糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒,因此,脾胃虛寒、血虛者不宜食用,女性月經期間月不宜食用。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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