夏季喝什麼粥好 七種粥開胃又消暑
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天熱胃口差,吃什麼都提不起興趣,這個時候不妨採取“以熱攻熱”的調理方法,喝些熱粥來提升食慾,下面就爲大家介紹夏季七大消暑開胃養生粥。
一、沙蔘知母粥
原材料:沙蔘、幹山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克,知母10克,粳米50克
做法:先將粳米洗淨放入鍋中,再把準備好的幹山藥切成小片,與其他材料一起洗淨後用布紮好,放入鍋中,加水,待粥熬成後,加入冰糖調味即可。
功效:開胃,調理厭食
二、西瓜皮粥
原材料:西瓜皮200克,大米100克,白糖30克。
製作方法:西瓜皮適量,去掉西瓜的硬皮,然後切成丁。大米淘洗乾淨後,在鍋里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮開成小火煮,粥熟後加入白糖調味。
粥品特點:味道清香,粥甜爽口。
粥品功效:三伏天飲食狀態較差,這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。
三、皮蛋瘦肉粥
原材料:瘦豬肉50克,松花蛋1枚,大米50克,還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
製作方法:將豬肉洗乾淨,放入鍋中的涼水中,用大火煮開,撇去漂在上面的沫兒,再用文火煮20分鐘後撈出,將豬肉切成小丁狀。大米淘洗乾淨,加入鮮湯和適量的水,用大火燒開,然後轉成小火。將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時,將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中,煮一會兒就大功告成了。
粥品特點:粥香滑爽,鹹鮮味美。
粥品功效:天熱流汗多、消耗大,此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。
注意事項:皮蛋瘦肉粥口重,三種人不可常吃:患有高血壓、糖尿病和冠心病的人。 、
四、苦瓜粥
原材料:苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,大米100克。
製作方法:將苦瓜洗乾淨,去瓤後切成小丁,大米淘洗乾淨,一同放入鍋中,加入適量的水,用大火煮沸,再轉成小火慢煮。待粥要熟的時候,加入冰糖和精鹽融化調勻。
粥品特點:甜中帶苦,爽滑誘人。
粥品功效:炎熱的三伏天,喝上一碗苦瓜粥,既清暑解毒,又清心明目,還有開胃健脾的作用。
五、銀耳紫薯養生粥
原料:
大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯(小個頭的)2個。
做法:
1、將紫薯洗淨,去皮切成1公分見方的小粒。
2、用溫水泡發銀耳,然後去蒂並撕成小塊的銀耳。
3、鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開後,用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳,再燒開後轉小火。
4、小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候,調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中,一定要用勺子多次操底)。
功效:紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。這麼多功效,你不妨也喜歡下紫薯吧。
六、五穀養生粥
原料:
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部泄光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可;
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。
七、、飄香臘八粥
原材料:芸豆、花生、黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子,大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米,熟栗子、冰糖、紅糖
做法:將豆類提前用水泡好,鍋中加入適量清水,先放入芸豆、花生煮半個小時,再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時,出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬製幾分鐘即可。
上面爲大家介紹了夏季七大消暑開胃養生粥,沒有食慾的朋友可以喝這些都來開胃養生,每天泡泡腳、用熱毛巾擦身也是不錯的養生方法。
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