春季除溼健脾4款美味藥膳
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春季常常陰雨綿綿,加上運動量少,容易導致體內溼氣過重,溼氣重會對我們的身體健康產生不良影響,對脾胃的傷害尤其大,因此要注意健脾祛溼,飲食上如何健脾祛溼呢?下面推薦幾款健脾祛溼的美味食譜。
一、砂仁陳皮鯽魚湯
材料:鯽魚300~400g,砂仁6g,陳皮1/4個,香菜4棵,姜3片
做法:
1.鯽魚處理乾淨慢火煎至兩邊微黃,砂仁碾碎,陳皮浸泡去瓤,香菜洗淨切碎;
2.鯽魚與生薑一起放入砂鍋內,加適量清水煮沸後改小火慢煮兩小時,加香菜及鹽油調味即可。
功效:健脾祛溼,鯽魚有溫補脾胃、利尿消腫的作用,砂仁則可化溼健胃,用於脾胃溼滯引起的嘔吐。
二、蓮子薏苡仁排骨
材料:蓮子3g,薏苡仁50g,排骨2500g,冰糖500g,姜蒜、花椒、鹽、黃酒、麻油各適量
做法:
1.蓮子浸泡去皮心,與薏苡仁一起炒香、搗碎煎汁,排骨洗淨後放入汁中,入鍋加姜蒜(拍破)、花椒煮至七成熟,去泡沫撈出,晾涼備用;
2.湯換鍋加冰糖、鹽文火煮濃,放入排骨,烹入黃酒翻炒,淋入麻油即可。
功效:補氣健脾,脾虛氣弱者可多吃。
三、五加皮生蠍子煲雞殼
材料:豬瘦內150g,牛大力30g,生蠍子45g,五加皮15g,雞殼1副,生薑3片(3~4人量)
做法:
1.膠袋裝生蠍子沸水燙約8分鐘,洗淨,其餘材料洗淨;
2.材料放入煲中加清水大火煮沸改小火煲約2小時,加鹽調味即可。
功效:驅風祛溼、舒筋健骨,五加皮能祛風燥溼散寒,補益肝腎。
四、豬肚術檳粥
材料:豬肚500g,白朮30g,檳榔10g,生薑6g,粳米150g
做法:
1.豬肚洗淨切塊,白朮、檳榔藥袋裝好,與豬肚一起放入鍋中加水煮沸後改用文火煎煮約1小時後去藥包;
2.加入粳米熬粥,熟後加鹽調味即可。
功效:健脾養胃,豬肚能健脾胃,治療泄瀉、小兒疳積等症,白朮能甘溫益氣、苦溫除溼,除脾溼,檳榔行氣利水,治療水腫、溼毒腳氣。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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