夏季毛豆怎麼吃最健康
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
益智食品營養豐富
毛豆也叫菜用大豆,它其實就是大豆的“小時候”,是尚未成熟的大豆,其營養更容易吸收利用。
毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養價值以外,各種維生素、礦物質等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其獨特的營養更能滿足兒童的生長髮育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也樂於接受。
比如其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一,是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維,可以預防和緩解兒童便祕。
毛豆在生長中需要鐵,也儲存鐵,不僅鐵含量比較高,也容易吸收,是兒童、老人、婦女補充鐵,預防貧血非常好的食物來源。此外,毛豆中鈣的含量也很高。
毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來豆類作物的病蟲害就比較少,再加上毛豆披着一層毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵禦病蟲害,因此毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥。
夏季犯困吃點毛豆
夏季人體容易出汗,隨着汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季容易犯困、疲乏、食慾不振就與體內鉀的流失有一定的關係。而毛豆中含有豐富的鉀,夏季適當多吃一些毛豆,比如鹽水毛豆、毛豆燒菜都是不錯的吃法,不僅可以緩解倦怠,還能開開胃,補充體力。
毛豆中的鎂含量爲每百克70毫克,也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。
毛豆中的維生素C含量爲每百克27毫克,位居鮮豆類蔬菜之首;毛豆含有豐富的食物纖維,每百克中達4.0克,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低;毛豆中還含有微量的生物活性物質黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,對維護女性健康、改善更年期不適非常重要。
毛豆千萬別跟啥同吃
吃毛豆要有數:儘管毛豆營養豐富,但毛豆不可敞開吃。毛豆是大排檔夜宵中的當家主角之一,一盤毛豆、幾串烤串、一杯扎啤是許多人經典的夜宵模式。而且很多人都認爲,烤肉串是動物性食物,毛豆是植物性食物,前者熱量高,後者正好來中和,二者同食,葷素搭配,既健康又美味。
在人們印象中,動物性食物是高能食物,而植物性的蔬菜熱量不高。確實如此,但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量爲123.0千卡,遠遠高於其他鮮豆類蔬菜(如荷蘭豆27千卡、龍豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他種類蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比較高,每百克爲5.0克,而我們平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。
由此可見,肉類+毛豆的搭配並不好。食用時,二者應取其一,或二者食用量同減,搭配其他類蔬菜。總之,毛豆雖是蔬菜,但不可敞開吃。
夏季老人怎麼健康健身
夏季怎麼樣吃西瓜更健康
夏季怎麼健康吃西瓜方法
怎樣吃油才健康:食用油怎麼吃才健康
夏季怎麼樣吃冰才更健康
夏季飲食健康小常識 夏季飲食健康知識介紹
夏季喝豆漿 營養又健康
夏季怎麼健康健身方法
夏季寶寶吃什麼早餐最健康
夏季養生吃五豆 健康養五臟
春季怎麼吃最好最健康
夏季老人怎麼健康吃水果
夏季怎麼健康保健方法
夏季最全的健康飲食 吃的安全又健康
老人夏季要四補 怎麼補最健康
夏季果蔬要怎麼吃才健康呢?
春季如何吃豆腐最健康營養
怎麼吃豆腐乳才健康
夏季吃早餐 這樣吃才最健康
吃毛豆有利於骨骼健康
夏季冷飲要怎麼吃才健康
夏季孕媽媽怎麼吃最健康
夏季飲食健康小常識有哪些 夏季怎麼吃更健康
夏季寶寶怎麼健康吃水果
夏天怎樣飲食最健康 夏天什麼飲食最健康
夏季一日三餐怎麼搭配最健康
夏季4大紅豆吃法 把健康吃出來
吃土豆有什麼好處 土豆怎麼吃才健康
秋季怎麼吃柿子最健康
夏季養生 八大常見豆類吃出健康
夏季怎麼吃花生更健康
夏季怎麼健康吃涼拌菜
女性夏季三餐怎麼健康吃