春季如何喝粥養生?
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地黃粥
地黃500克,白蜜120克,大米、酥油各適量。地黃洗淨搗汁,加入白蜜,熬成膏狀放入冰箱貯存,每次用10克。將大米約50克煮粥,粥熟時加入地黃膏10克,酥油少許。每日早晚空腹食用。本粥具有滋陰、養血、潤肺的功效。適用於肺腎陰虛、乾咳少痰、咯血、陰傷便祕等症。如用於補腎肺,可在粥中放入熟羊腎,切碎同食。如在粥中加花椒、姜則有溫中祛寒、回陽通脈之效。
防風粥
防風12克,蔥白2克(切碎),大米60克。將大米洗淨加水適量煮成稀粥,加入防風藥液(提前煮好),蔥白文火稍煮,即可食用。本粥具有辛溫解表、祛風散寒的功效。適用於外感風寒溼邪重者,症見發熱惡寒、頭痛鼻塞、周身痠痛等。因其能發表、祛風除溼,所以可用於老人周身骨節疼痛、頭痛目眩等症。食用時忌油膩、生冷之品。調味宜清淡。風溼熱痹症者不宜食用。
紫蘇粥
紫蘇葉6克,大米50克,紅糖適量。沙鍋內加入適量的水,放入紫蘇葉煮沸1分鐘,去渣取汁備用。將大米淘洗乾淨,放入鍋中煮粥,待粥熟時,再加入紫蘇葉汁和紅糖,攪勻即可。紫蘇葉味辛,性溫,有散寒解表、行氣寬中、解鬱化痰等功效,能擴張毛細血管、刺激汗腺分泌而發汗,其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與大米同煮,有和胃、散寒、解表作用。對於體弱者、偶感風寒者有效。風熱感冒或咽喉腫痛者不宜食用。
附: 春天粥療歌
春天皮膚好,粥里加紅棗。
晚上不失眠,煮粥添白蓮。
腰痠腎氣虛,粥裏放板栗。
心虛氣不足,粥入桂圓肉。
心昏多汗症,煮粥加薏仁。
潤肺又止咳,煮粥加百合。
清暑解熱毒,宜喝綠豆粥。
烏髮且補腎,粥內核桃仁。
若要降血壓,煮粥荷葉加。
春天防流腦,芥菜煮粥好。
多夢又健忘,粥中加蛋黃。
春天宜養肝,煮粥蜂蜜添。
春天補氣血,菠菜放粥鍋。
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