牛奶補充體能還不上火
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牛奶是公認的營養滋補佳品,但也有不少人認爲喝牛奶易上火,不適合夏季飲用。對此,專家日前指出,“夏季喝牛奶易上火”其實是一種錯誤認識。
專家介紹說,牛奶味甘、性微寒,所含的優質蛋白質、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法相比的,被譽爲“完全營養食品”。傳統中醫學也認爲,牛奶可以補肺養胃、生津潤腸、潤澤肌膚、鎮靜安神,還具有消炎、消腫的作用。牛奶不僅可以提高人體的免疫功能,還是糖尿病、便祕、久病體虛、氣血不足、脾胃不和者的主要滋補飲品。
專家說:從牛奶的性味、成分和功效來說,其食用不存在季節差別,更不會產生所謂的熱氣和上火。明代醫藥家李時珍的《本草綱目》中,就有牛乳可以補益勞損、潤大腸、除黃疸的記載。相反,由於夏季天氣炎熱,人體代謝加快、消耗增大、水分散失增多,作爲營養飲料的牛奶不僅可補充人體營養成分,其中近80%的水分還可起到補充人體水分的作用。
她還提醒大家,夏天由於天氣炎熱,牛奶極容易變質,一定要煮開了再喝,而且最好現煮現喝;喝牛奶以早晚爲最佳時間,飯後喝營養吸收更好。
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