減肥可以喝白酒嗎
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白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類,爲麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明,故稱爲白酒。白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風味多樣。因主要採用燒(蒸)工序,亦稱燒酒。因含酒精量較高,所有有些地方直呼其爲烈性酒或高度酒。我國的名白酒,歷史悠久,在世界上獨樹一幟。
白酒是一種高濃度的酒精飲料,一般爲50~65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分爲大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分爲固態發酵酒與液態發酵酒二種。
白酒的起源晚於黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物,一套銅製燒(蒸)酒名考證,其歷史最遲也在800年以上。
本資料的營養成分取之於50度崇明老白酒。
營養價值
白酒不同於黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
酒中的酒精被人體吸收後,雖然也可以氧化供熱,但是飲白酒所感到的渾身發熱,並非酒精供熱的結果,而是在酒精的刺激下,由人體的微血管擴張,體表大量散熱所致,實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定,每飲烈酒500克,會使體內在一天內所攝取能量的1/3~1/2被它白白消耗掉。
由此可見,白酒的營養物質只是很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質,僅此而已。
傳統認爲白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統及心腦血管有利。
食用效果
白酒味苦、甘、辛,性溫,有毒,入心、肝、肺、胃經;
可通血脈,禦寒氣,醒脾溫中,行藥勢;
主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。
適用人羣
一般人均可食用。
1. 35歲以上的男性和過了絕經期的婦女,每隔一天喝一小杯白酒,對防治心血管疾病有一定的輔助作用。
2. 陰虛、失血及溫熱甚者忌服;生育期的男女最好忌酒。
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