吃鱖魚可以減肥嗎?
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別名:桂魚、鱉花魚、穌魚、鮮花魚、石桂魚、花鯽魚
熱量:117 大卡(100克可食部分)
分類:魚蝦蟹貝,魚類
鱖魚是一種名貴魚類。身長扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶金屬光澤,體側有不規則的花黑斑點,小細鱗,尾鰭截形,背鰭前半部爲硬棘且有毒素,後半部爲軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而着稱,故爲魚種之上品。明代醫學家李時珍將鱖魚譽爲“水豚”,意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉,說明鱖魚的風味的確不凡。
鱖魚分佈於各地淡水河湖中,北方以趙北口,白洋澱產的較多,南方以湖南、湖北、江西產的較多。一年四季均產,以2~3月產的春天鱖魚最爲肥美。
營養價值
1. 鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又不必擔心消化困難;
2. 吃鱖魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利於肺結核病人的康復;
3. 鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
食用效果
味甘、性平、無毒,歸脾、胃經;
具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
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