必瘦：全穀物吃掉你的小肚腩
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一項新的研究發現，參加減肥計劃的人多吃全麥麪包和穀類，他們能比那些只吃精製穀類(白麪包和米飯)減掉更多的腹部脂肪。此外，那些經常食用全穀物的人能減少38 %的C反應蛋白( CRP，一種與心臟病相關的炎症指示劑)。
全穀物VS精製穀物
在這項研究中，賓夕法尼亞州立大學的希瑟博士及其同事把患有代謝綜合症(又稱高血壓代謝異常綜合症，是包括高血壓、肥胖、高胰島素血癥、糖耐量異常、血脂升高等一系列異常代謝的疾病)的50名肥胖成年人分爲兩組。代謝綜合症增加了患上心臟病和糖尿病的風險。這兩組都要求在12周內減少卡路里的攝入，其中一組只能吃全穀物，而另外一組不能吃任何的全穀物食品。研究發現，兩組都能減肥成功，只吃全穀物的那組平均能減掉8磅，吃精製穀物的那組能減掉11磅。
兩組都能減少體內脂肪，但是吃全穀物那組能明顯地多減少更多的腹部脂肪。全穀物的好處還不僅如此：食用全穀物那組能減低38%的C反應脂肪、增加攝入膳食纖維與鎂元素，而在食用精製穀物那組並沒有發現這些結果。
全穀物的來源
你在找全穀物都有哪些嗎?下面是一些全穀物的例子：全粒小麥、全粒燕麥(片)、全粒玉米、爆米花、糙米、黑麥、全粒大麥、蕎麥、雜交黑麥、碾碎的幹小麥、板栗、高粱。
你可以在你的正餐和點心中加入一些全穀物：
快餐店的全麥穀類食品，如烤燕麥麥片。
當做曲奇餅時或烘焙食物時加入全麥麪粉或粗米粉。
嘗試一下全谷點心，如烤玉米粉圓餅。
爆米花也是一種全穀物，加入一點點鹽和黃油(甚至不加!)後就是一種健康小點心。
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