莧菜可以減肥嗎 夏季不可錯過的減肥食譜
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莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱爲“長壽菜”。可見莧菜的作用是非常大的,那麼莧菜可不可以用來減肥呢?
吃莧菜可以減肥嗎
可以減肥。
首先,莧菜熱量很低,100克莧菜的熱量僅爲25千卡。莧菜脂肪含量也很低,每100克中含有的脂肪只有0.3克,因而在減肥期間是比較適合食用的,吃了不胖。再者,莧菜中的膳食纖維豐富,可以幫助刺激腸道蠕動,減少脂肪吸收,促進排便,防止便祕,幫助排出體內毒素,從而起到減肥的作用。
推薦四款莧菜減肥食譜
1、蒜末綠莧葉
材料:綠色莧菜葉300克,大蒜4瓣,鹽、醋、味精、香油各適量。
做法:
(1)將莧菜葉洗淨,入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下,撈出控去水分。大蒜用刀拍爲碎塊,用刀剁爲末備用,味精以溫水浸泡。
(2)將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
2、涼拌莧菜
材料:莧菜500克,香腸、榨菜、花生米、蒜、精鹽、味精、香油
做法:
(1)莧菜洗淨切長段,焯水後過涼水。
(2)香腸、榨菜切丁、花生米碾碎;蒜搗成泥。
(3)所有材料放在盆內,加入調味料拌勻,裝入盤內即成。
3、莧菜豆腐湯
材料:莧菜400克,水發海米20克,豆腐250克,蒜10克。
做法:
(1)莧菜洗淨,沸水焯一下撈出瀝乾。
(2)水發海米切末,豆腐切成小塊,蒜搗成泥。
(3)熱鍋加油,油熱後下蒜泥,煸香後下海米和豆腐塊,用少許鹽燜1分鐘,加水燒開,下莧菜一滾即離火裝碗,調味精即可。
4、莧菜粳米粥
材料:莧菜150克,粳米50克,精鹽、味精各適量。
做法:
(1)將莧菜擇洗乾淨,入沸水中焯一下,取出剁爲碎末。
(2)粳米淘洗乾淨,以水煮米做粥如常法,粥成入莧菜加煮5分鐘後加佐料即成。
5、莧菜鮮蘑
(1)紅莧菜去掉老根,洗淨,瀝乾水分,掰成段。
(2)鮮蘑洗淨,撕成小朵。
(3)大蒜一半切片,一半切碎末備用。
(4)鍋燒熱,倒植物油,先下幾片蒜片爆香。倒入蘑菇,不斷翻炒至變軟。再放入莧菜大火翻炒至八成熟。
(5)即莧菜在鍋中變軟,倒入剩餘蒜碎,翻炒幾下,待蒜香一飄出,馬上關火,調入鹽調味即可。
不能單純靠吃莧菜減肥
雖然莧菜中含有的豐富纖維素,能促進胃腸蠕動減少脂肪吸收,而且莧菜中還含有豐富的鈣、維生素、胡蘿蔔素等元素,是單純性肥胖症者比較好的減肥蔬菜。但是,如果只是單純的靠吃莧菜並不能取得比較好的減肥效果,必須要運動加上飲食控制,纔是最健康最有效的減肥方法。
什麼人不宜吃莧菜減肥
1、莧菜是涼性食物,食用過多會加重體內寒氣,本身脾胃虛寒、腸胃功能弱、易腹瀉的人羣不適食用莧菜減肥。
2、莧菜是光感性比較強的蔬菜,在食用後經過陽光直曬,可能會發生植物性日光性皮炎,所以有過敏史或是過敏體質人羣也不適合吃莧菜減肥。
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