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乾煸豆角
原材料:豆角300g,豬肉50g,辣椒幹10g,花椒10g,蒜碎10g。
調味料:鹽4g,雞粉5g,辣椒醬10g。
做法:1、將花椒和辣椒幹用熱水泡下,等下炒的時候比較入味,泡好後瀝乾水分,接着把豆漿清洗乾淨,然後切成5cm長的段。
2、將豬肉清洗乾淨,然後切成一小片一小片的剁成肉末,多好之後放在一旁,將蒜剁碎成蒜泥。
3、在鍋中放入油燒熱,等到5成熱的時候把豆角倒進去炸一下,大火炸到豆角表面起泡就可以撈出,放在一旁稍微控下油。
4、取一個乾淨的鍋稍微熱下,然後倒入15g的油,倒入肉末下去煽炒,把肉末完全炒熟後加入蒜末、花椒、辣椒醬和辣椒幹一起翻炒幾下後放入豆角翻炒兩下,倒入4g的鹽和雞粉一起炒均勻,炒到一點水分都沒有就可以出鍋了。
豆角是熱量低而纖維素含量較高的蔬菜,可以有效緩解便祕和消除水腫。
薏米海帶煲
原材料:薏米60g,海帶60g,雞蛋4顆。
調味料:鹽、黃酒、胡椒粉、清湯、色拉油各適量。
做法:1、將海帶和薏米都洗乾淨,海帶切成4慄米常的條狀,雞蛋打散後放入少去的鹽和黃酒攪拌均勻。
2、在砂鍋內倒入清湯,然後加入海帶和薏米然後用大火燒開,撇去上面的泡沫,然後改成小火慢燉,等到薏米燉爛即可。
3、取一干淨的鍋倒入色拉油,燒至7成熱,後倒入蛋液下去炒熟,雞蛋炒熟後倒入瀝乾油分後倒入海帶湯中,然後調入鹽、黃酒、胡椒粉即可。
功效:利尿消腫,孕婦甚食。
金筍銀牙
原材料:胡蘿蔔200g,綠豆芽150g,幹辣椒5g,蔥花2g。
調味料:鹽、味精、色拉油各適量。
做法:1、將胡蘿蔔清洗乾淨削皮,然後切成細細的胡蘿蔔絲,綠豆芽清洗乾淨掐去根部用清水浸泡一段時間。
2、在炒鍋中加入少許的油,然後放入幹辣椒下去爆香,爆香後加入蔥花、綠豆芽、胡蘿蔔絲一起下去翻炒,等到差不多熟了的時候,加入鹽和味精一起炒至斷生。
減肥原理:綠豆芽的熱量很低,但是卻含有豐富的纖維素可消脂通便。(99健康網()專稿,如需轉載請註明出處。)
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