頸椎病吃什麼可以緩解疼痛
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由於頸椎病是椎體增生、骨質退化疏鬆等引起的,所以頸椎病患者應以富含鈣、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C和維生素E的飲食爲主。其中鈣是骨的主要成分,以牛奶、魚、豬尾骨、黃豆、黑豆等含量爲多。蛋白質也是形成韌帶、骨骼、肌肉所不可缺少的營養素。維生素B、E則可緩解疼痛。
1、溼熱阻滯經絡型頸椎病
應多吃些葛根、苦瓜、絲瓜等清熱解肌通絡的果菜。
①老鴨粉葛湯
老鴨,粉葛。老鴨斬件,用開水焯去血水。入湯煲中加三碗水,倒少許姜酒、幾顆紅棗、桂圓,大火煮開轉小火煲半個小時。加入切成小塊的粉葛,煲半個小時,放鹽即可。
②粉葛苡仁湯
粉葛約500g,生苡仁2両(76g),豬瘦肉500g,蜜棗2粒。生苡仁洗淨,粉葛去皮洗淨切塊,豬瘦肉汆水。鍋裏注入足夠的水大火燒開後,將所有材料加入,煮沸後用文火熬3-4小時。加入少許鹽調味即可。
③胡蘿蔔玉米粉葛湯
粉葛半斤,胡蘿蔔1根,甜玉米1只,豬腱肉半斤,水1200毫升。粉葛和豬腱肉加水放入湯鍋先煮,水開後撇掉浮沫慢火熬一個小時。然後加入胡蘿蔔和玉米再熬半個小時加鹽調味即可。
④苦瓜炒雞蛋
雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽。熱鍋加油,溫熱後,倒入打散的雞蛋。雞蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用涼水泡下苦瓜),炒3分鐘。加鹽調味,撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下,出鍋就可以吃了。
⑤苦瓜排骨湯
排骨,苦瓜,紅棗,香菇,鹽。
排骨剁小段,飛水,沖洗乾淨備用。苦瓜去瓢後切大塊,香菇紅棗泡發。沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去,下鹽調味即可。
2、寒溼阻滯經絡型頸椎病
應多吃些狗肉、羊肉等溫經散寒之食物。
①茶香狗肉
狗腿1條。滷料包茶葉20克,丁香5克,花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷各5克,蔥2棵,姜2塊。調料精鹽50克,醬油100克,白糖10克,料酒50克。
將狗腿肉用刀劃出幾個刀口,再以清水沖洗2小時,然後放入開水中稍燙一下,撈出備用。坐鍋點火,將滷料包放入清水中燒開,再加入精鹽、醬油、白糖、料酒,調成滷湯待用。將狗腿放入滷湯中,加蓋小火滷約1小時,然後關火再燜20分鐘。將狗腿撈出後趁熱去骨,留下整塊狗肉,晾涼後切片,在上面撒上一些滷料包中的茶葉即可。
②壯陽狗肉湯
狗肉200克,菟絲子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
取精華狗肉洗淨斬件汆水,菟絲子洗淨,薑切片待用。取淨鍋上火,放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮,大火燒開轉小火燉45分鐘,待肉軟爛時調味即可。
③羊肉湯
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後。把桔皮和山楂撈出,接着撒入適量的食鹽。轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
④胡蘿蔔燉羊肉
胡蘿蔔一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,蔥切斷,薑片,鹽適量,香油1小匙,白胡椒粉適量,花椒料包一個。
胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
放水及其他調味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時,放鹽、白胡椒和香油調味即可。
3、血虛氣滯型頸椎病
應多進食公雞、鯉魚、黑豆等食物。
①三杯雞
嫩公雞1只,食油,米酒、醬油各80毫升,姜塊,蔥段。
公雞洗淨斬成小塊,放在砂鍋裏,同時把其他原料都放進去。在爐上用中火燉,大概每過十分鐘翻一次,以防粘鍋。大概半個小時燉至收汁即可。
②紅燒鯉魚
鮮活鯉魚1條(約750克),花生油100克,溼澱粉25克,大蔥白5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生薑5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒麪1克,精鹽1.5克,芝麻油2克。
將鮮鯉魚洗淨,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀劃開,去內臟,洗淨血沫,兩邊斜剞5刀。松蘑水發後,洗淨泥沙,去蒂根,大蔥去皮,洗淨,均切成細絲。生薑洗淨,去皮,切成片。
鍋內放入花生油,旺火燒熱,稍次序卻時,將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色,再烹入料酒,再依次放入辣椒麪、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盤,即可。
③黑豆核桃燉雞腳
雞腿3只,核桃3個,黑豆適量,薑片2片,紅棗2顆。
雞腿洗淨,用熱水稍稍泡一下。核桃去殼掰成幾塊。黑豆洗淨浸泡半小時。把所有材料放入燉盅,加水。等電飯煲的水開了之後,放燉盅下去。燉一個半到兩小時,即可。
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