紫甘藍的功效 男人吃紫甘藍的好處
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紫甘藍
簡介：字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
紫甘藍的功效與作用
如何挑選紫甘藍
首先用手掂分量。沉點的比較好。說明水分足，結構緊湊。
再看顏色。光澤度高的就是說明越新鮮。用手按以按不動爲最好。
紫甘藍的製作技巧
紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
紫甘藍的保存方法
3-7天
結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。它營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。在炒煮時，顏色成爲黑紫色，十分美觀；在歐洲地區主要作爲色拉菜或西餐配色用，可用於生食、湯食、炒食。整棵購買時，可以將心挖除，用沾溼的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。
如果在超市購買半棵或1/4棵紫甘藍，回家後可將保鮮膜拆開風乾一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應儘早食用。
紫甘藍的食用禁忌
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