血碧菜的副作用有哪些 警惕血碧菜毒性
本文已影響7.21K人
本文已影響7.21K人
血碧菜的副作用
有專家表示,血碧菜含有吡咯裏西啶生物鹼,具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。
有朋友說,吃血碧菜可以補血,但是專家認爲,這可能是一個誤傳,傳統醫學的法象藥理認爲,紅色食物可以補血,而根據現代醫學,補血需要補鐵。血碧菜鐵含量不高,傳說它能補鐵,大概是因爲血碧菜葉背面爲紅色,這樣幾經訛傳,就成了血碧菜可以補鐵。血碧菜炒豬肝的確可以補鐵,但那是因爲豬肝含鐵,和血碧菜沒關係。
專家還介紹,血碧菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀,化學家就發現千里光族植物普遍含有吡咯裏西啶類生物鹼(PA),在動物身上做過了大量PA的毒性實驗,證明它有強烈的肝毒性,可以導致肝硬化,此外還有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓。後來從血碧菜中也分離出了這類生物鹼,對血碧菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析,結果表明血碧菜的地上部分具有最強的肝毒性。因此,建議市民最好不要食用紅鳳菜。
如果非食用不可,建議大火熱炒,因爲在這種缺水的高溫環境下一部分PA可能會被破壞,最不安全的則是涼拌食用。
血碧菜的營養價值
血碧菜主要以嫩梢和幼葉作蔬菜食用,營養豐富,每100克幹物質含鈣1.44~3.0克、磷0.17~0.39克、鉀2.83~4.63克、鎂0.92~1.06克、銅13.4~25.2ppm、鋅26.0~75.2ppm、錳4.77~148.7ppm、鉬39.8~90.7ppm、鐵129.1~209.7ppm,維生素C和粗蛋白含量也不低。
紫背菜生長健壯,抗逆性強,基本上不受病蟲危害,無農藥污染。其嫩枝葉做菜,質脆嫩,具有菊科類植物的特殊清香,風味獨特。
民間認爲紫背菜有涼血、去虛火的功效,是一種有益於人類健康 保健蔬菜。可炒食、做湯、打火鍋,具特殊香味,鮮嫩可口,炒食加腐乳、沙茶醬等佐料,獨具風味。
閱讀完本文,相信大家對血碧菜的副作用有了新的瞭解,專家認爲,血碧菜帶有毒性,所以在食用血碧菜的時候一定要煮熟透,避開涼拌的做法,以免出現中毒的症狀。
降血糖吃什麼蔬菜最有效 高血糖患者最適合吃哪些蔬菜
曲曲菜的功效與作用有哪些
降血壓的蔬菜 生活中降血壓的方法都有哪些
碧璽是什麼?西瓜碧璽的功效與作用有哪些?
激光脫毛有副作用嗎 有哪些副作用
血通菜有哪些作用 血通菜哪裏有
警惕!高血壓的禁忌動作
腦供血不足有哪些症狀 出現這些要警惕
碧根果藥用價值有哪些
涼拌菜健康吃 警惕中毒風險
適合夏天吃的瓜果蔬菜 有降低血壓保護血管的作用
你吃莧菜根嗎?莧菜根的功效和作用有哪些
飯後腦供血不足有哪些症狀 這些要警惕
兒童患哪些病需警惕有高血壓呢?
警惕!誤食這些蔬菜可致命
人工授精成功率有多高?警惕這些副作用
簡單白菜食譜:鮮蝦碧玉白菜包的做法
麪條菜的做法有哪些 有何作用
碧璽對心腦血管的作用 碧璽是心腦血管保護神
珍珠菜的功效與作用有哪些
排毒解毒的蔬菜有哪些
哪些蔬菜能夠有效控制高血壓
吃碧根果有什麼壞處 警惕肥胖來襲
木耳菜的功效與作用有哪些呢
補腎補血補氣的食物有哪些:6款男人補血補腎菜
白花菜的功效與作用有哪些
血碧菜的功效與副作用 快來pick以下信息
警惕!玻尿酸隆鼻的三大副作用
菠菜豬肝湯的作用有哪些
薺菜的功效與作用 還在怕腎炎高血壓咯血有它就穩了
菊花菜的功效與作用有哪些呢
常吃芥菜有哪些好處 芥菜的作用瞭解一下
胃出血的原因有哪些 5類原因需警惕