孕婦吃肉有講究 宜吃牛肉忌吃螃蟹
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在整個孕期裏,準媽媽都需要補充各種各樣的營養元素來滿足胎兒發育的需求,肉類也是不能少的營養食物。可是,都有哪些肉類是適合準媽媽吃的呢?
孕婦宜吃4種肉類
牛肉。
牛肉能夠爲孕婦提供鈣、鐵、鋅等微量元素,有助於腹中寶寶的健康發育。牛肉中還含有多種氨基酸、尼克酸、B族維生素,具有益氣、補血、強筋壯骨的功效。牛肉營養價值在肉類中算是比較豐富的,並且脂肪含量比較低,不容易造成孕婦和寶寶肥胖。但是孕婦不能過多食用牛肉,孕婦一週可以食用3次牛肉,每次量不宜多。食用牛肉,可以提高孕婦的抵抗力,幫助預防缺鐵性貧血。
魚肉。
魚肉中富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、DHA以及鈣、鐵等營養物質,對寶寶大腦發育、骨骼發育具有積極作用。另外,魚肉具有肉質鮮嫩、容易消化的特點,是孕婦安胎的最佳選擇之一。孕婦喝鯽魚豆腐湯,能夠幫助預防高血壓,解決胎動不安、孕婦水腫的問題。孕婦在懷孕期間食用魚類食物,是比較明智的選擇。
雞肉。
雞肉中含有鈣、磷、鐵、鎂等微量元素,以及維生素A、C、E等,營養結構更加符合人體的需要,適合孕婦食用。孕婦食用母雞湯,有助於促進乳汁的分泌,尤其是烏雞,不僅具有美容、養顏、滋陰的功效,還能幫助孕婦安胎。
羊肉。
在冬季,人們一般食用羊肉,因爲羊肉具有驅寒、補身的功效。孕婦食用羊肉湯,有助於改善自身體虛的狀況,增強身體的免疫力。羊肉肉質鮮嫩,能夠幫助治癒氣血兩虧、腰痠背痛、風寒咳嗽等疾病。羊肉中含有的營養物質對孕婦和胎兒都是有益的,且能夠促進孕婦食慾增加。
孕婦忌吃5種肉類
螃蟹。
螃蟹的屬性比較寒涼且具活血化瘀的作用,大量進食易造成流產。《別錄》中早有蟹爪主破胞墮胎的記載。《本草綱目》中也說它墮生胎,下死胎。所以,婦女在懷孕期間切勿食之。
甲魚。
甲魚富含蛋白質,具通血絡和活血的作用。然而對準媽媽卻是“殺胎聖手”,因爲胎兒在子宮內成長,如果受到甲魚食物的破壞,或抑制其生長,易造成流產或胎兒生長不全。
動物肝臟。
英國研究指出:懷孕的婦女儘量少吃,最好是不要吃豬肝等動物肝臟之類食物,以減少胎兒患先天性缺陷的危險。
兔肉。
中醫認爲:兔肉性涼,能涼血活血易損人陽氣,準媽媽忌食。如清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中說:兔肉甘冷,涼血,多食損元陽,孕婦尤忌。
麻雀肉。
中醫認爲,雀能壯陽,興陽事。《飲食須知》雲:妊婦食雀肉飲酒,令於多淫。多食雀腦,動胎氣,令子雀目。因此,孕媽媽忌多食雀肉與雀腦。
除此之外,準媽媽吃肉還應該多注意以下幾點。
孕婦吃肉的注意事項
吃肉也是要吃新鮮纔好,所以從儲藏到烹調肉類就馬虎不得了。首先生鮮肉要在4°C的溫度下保藏,並用保鮮膜包裹,如果購買量較大,需長期放置,最好是冷凍保藏,以確保肉的衛生質量。在進行烹調時所用的案板、刀具等一定要生熟分開,以免交叉污染。心、肝、腎等內臟器官是畜禽體內容易發生病變的部位,一定要煮熟、煮透才能食用。還有,一旦發現肉及肉製品出現變質要立即處理掉,不要怕浪費還煮來吃,也不要繼續存放,以免被誤食或污染其他食物。
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