補藥應該怎麼吃纔是最好的
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補藥應該怎麼吃纔是最好的
補藥的煎制方法
人蔘、冬蟲夏草這類的補藥一般都是單煎,將煎好的藥汁和湯藥混合,剩下的藥物還可以嚼了之後吃,這是爲了節約。如果從醫理上說,最好的辦法是隔水燉,像蒸雞蛋那樣,把藥放在一個碗裏,或者有專門燉藥的盅,再把這個碗或者盅放在鍋裏,往鍋里加水後燉熟。
之所以這麼做,是因爲這些補品一般都有補陰作用,針對的是身體的陰虛,而陰虛通俗講就是缺水。無論是補藥還是其他食物,如果直接加熱,會損失本身含的“結合水”,特別是炒的時候更嚴重,所以炒制的藥物食物都偏熱,都上火,就是因爲“結合水”丟失之後,吃進身體裏會和身體搶水,水少了就要上火。既然這類補品是爲了補陰,就更不能使身體加重缺水,所以,只有這種隔水燉的方式更能保存補品中的“結合水”,使補品最有效地發揮補養效果。
吃補藥的最佳時間
上午8點消化系統的吸收功能最低,最適合服用維生素類補品;如果將鐵劑留到晚上19時服用,比起早上服用,療效更理想;人體的血鈣水平在午夜至清晨最低,因此,臨睡前補鈣可使鈣得到充分吸收和利用。
而對於中草藥熬製的補藥來說,最好是在下午或者晚飯過後食用,這樣不會因爲一天的忙碌而完全消耗掉,避免因爲人體沒有吸收而造成浪費,要注意,在服用滋補藥物期間忌辛辣油膩的食物,忌菸酒。
吃補藥的禁忌
吃補藥不能同時喝茶
茶葉中含有大量的鞣酸,會與補藥中含有的皁甙、生物鹼結合,產生不能被人體吸收的沉澱物,因而降低補品的補益作用。常用的補品如人蔘、黃芪、首烏、熟地等,都含有較多的生物鹼和其他活性物質,因此,在服用補藥時,不宜同時喝茶,更不能以茶代水來送服補劑。有喝茶習慣而又需進補的人,必須在服用補益藥物2~3小時後才能喝茶,且不宜飲濃茶。
吃補藥不能同時吃水果
人蔘、羊肉、魚、蝦等補品都含有豐富的蛋白質和鈣等營養素,如與含鞣酸的果品同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易形成一種名爲鞣酸蛋白質的物質,不易消化。此外,補品中的鈣質與水果中的鞣酸結合,會刺激腸胃,出現腹痛腹瀉、嘔吐等症狀,還會產生過敏反應,引起蕁麻疹。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂及偏酸的橘子和蘋果等,吃這些水果宜間隔2小時以上爲好。
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