最常見的棘鱗蛇鯖油魚,讓你疼痛腹瀉的毒魚(你肯定吃過)
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棘鱗蛇鯖在我們中國俗稱爲油魚,這是一種非常常見的低價魚類。棘鱗蛇鯖是一種毒魚,但這個魚的毒性不至於要人性命,只會讓你疼痛腹瀉。棘鱗蛇鯖很多人都吃過,可能你吃過,你不知道。在很多國家這種魚已經被禁止銷售了。
毒魚棘鱗蛇鯖
棘鱗蛇鯖中文俗稱爲油魚、黑皮牛,很多人第一次聽說棘鱗蛇鯖會認爲它是一條蛇,其實這是一種深海魚類。棘鱗蛇鯖主要活躍在100—800米深的海域,棘鱗蛇鯖是一種有毒的魚類,但是它的毒性不會危及到生命,只會讓你疼痛腹瀉不止。
棘鱗蛇鯖常見於地中海安塔利亞灣、以及各地的熱帶和溫帶海洋,游泳能力強,性兇猛。根據紀錄,棘鱗蛇鯖活躍於100至800米的深層海域。體長約80至200釐米之間,最重紀錄是63.5公斤。被認爲是世界上最美味的魚。但是當你去外邊享受這兩種美食時之前,最好備足衛生紙,因爲你美餐之後可能要在洗手間呆很長時間。
油魚是它的俗名,屬低價魚類。棘鱗蛇鯖屬於深海魚類,其汞含量過高,可能給人類的健康帶來了威脅。在棘鱗蛇鯖的體內發現了人類不能代謝的蠟酯。棘鱗蛇鯖魚肉的蠟酯含量在25%左右,是大量存在的一種天然瀉藥。它的這種情況叫“流蠟”和腹瀉很相似,只是它們導致排便是橙色的,在吃完之後的30分鐘至36小時內可能發生腹瀉。
伴隨症狀可能包括胃痙攣,腹瀉,頭痛,噁心,嘔吐,肛門泄漏。聽起來很噁心,人吃了這些魚導致的腹瀉往往是無法控制的,所以很容易導致尷尬。因爲棘鱗蛇鯖和市場上昂貴的鰻魚有些相似,在中國市場上,一些沒良心的商販在經濟利益的驅使下,就用棘鱗蛇鯖魚類來冒充鰻魚,因爲棘鱗蛇鯖商業價值並不高,所以市場價格很低,因爲含油量高,主要用於提煉工業用潤滑劑。
比如市場中賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚、油魚等都不是純正的鱈魚,因爲市面出售的魚都是去頭、切塊銷售,一般消費者憑外觀很難分辨。棘鱗蛇鯖含有人體不能消化的蠟脂,人體難以消化。部分人食用後會累積於直腸,會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。從2009年開始,中國多個城市都出現過用棘鱗蛇鯖冒充鱈魚賣,導致消費者出現腹瀉問題的報道。
讓學生吃下有毒魚類的是名30多歲的男老師,在該校生態交流科系教導海洋環境學問,根據其他老師表示,今年7月2日男老師在談到深海魚類的內容時,當場烹煮「棘鱗蛇鯖」,並切成如指尖大小的60人份,告訴學生吃了可能拉肚子後,要他們自己決定要不要食用。
爲什麼讓學生吃毒魚?這名男老師說:希望讓他們知道棘鱗蛇鯖的油脂豐富,但只用目測或觸摸並不能感受,而根據經驗判斷,只是吃下一點點並不會有中毒症狀,而這條異麟蛇鯖是他大學母校的練習船在實習時意外捕獲,他透過認識的船員買到。
日本、意大利等國家已經禁止進口和銷售棘鱗蛇鯖,而在加拿大,瑞典和丹麥要求賣家出售時貼出警告標籤。在美國,美國食品和藥物管理局警告消費者關於食用這兩種魚的危險,但解除禁令在1992年,因爲這種魚是無毒、無健康風險。當你和朋友在一起共享美味的時候它可能會給你開個玩笑,但它不會殺了你。然而,因爲味美,這些魚在亞洲國家非常受歡迎,當吃了這些魚之後,吃貨們才能真正的認識吃後的尷尬及不舒服的糾結。
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