豆腐吃太多會引起哪些疾病
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中醫認爲,豆腐味甘性涼,可以益氣和中、生津潤燥,具有解硫磺、燒酒之毒等作用。現代醫學研究證實,豆腐中不但含有豐富的蛋白質和八種人體所必需的氨基酸,還含有大量的脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。由此可見,豆腐是一種好吃又有營養的食品。
不過專家告訴我們,豆腐雖然好吃又有營養,但也不宜吃得過多,否則會產生以下危害:
一、可導致消化不良
豆腐中含有極爲豐富的蛋白質,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的症狀。
二、可導致腎功能衰退
在正常情況下,進入人體內的植物蛋白經過代謝後,大部分會變成含氮廢物,由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降,若他們食用過量的豆腐,會加重腎臟的負擔,使其出現腎功能衰退,從而影響他們的身體健康。
三、可引起動脈硬化
豆腐中含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,引起動脈硬化。
四、會導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皁角苷的物質,它能促進人體對碘的排泄。因此,人若長期食用豆腐,很容易引起體內碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。
五、可引發痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
綜上所述,豆腐雖好,卻也不宜每天都吃,更不要一次吃得過多。老年人和腎病患者、缺鐵性貧血患者、痛風患者、動脈硬化患者等更要控制豆腐的食用量。另外,易出現腹瀉、腹脹、脾虛的人以及常出現遺精的腎虧患者也不宜多吃豆腐。
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