雲南阿姨吃菌中毒病牀上抓老鼠食用野生菌要特別小心

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近日，雲南一名大媽在病牀上一直稱：“有老鼠，抓老鼠！”她趴在牀上尋找老鼠，想要把老鼠抓起來。過了一會又聲稱自己看見了蟑螂、蟲子、小人等一類骯髒的東西。面部表情看起來十分嚴肅，不斷對着雪白的空牀四處翻找，好像這些東西是真的存在一樣。

雲南阿姨吃菌中毒病牀上抓老鼠食用野生菌要特別小心

據瞭解，原來這位大媽食用菌類後出現幻覺，所以女兒將她送到醫院治療，現在還沒恢復，所以調皮的女兒將這一幕記錄下來。

每年都有很多人食用野生菌中毒，建議人們在食用野生菌的時候，要小心謹慎一些，千萬不能看到就摘回家吃，要學會辨別，是否爲可食用的野生菌才行。以免食用之後，導致中毒問題發生。

怎樣安全食用野生菌

1、認真採購

如果平日裏喜歡採摘野生菌食用的話，採摘的時候，一定要認清楚，該種野生菌能不能吃。其中，既有菌環又有菌托的野生菌，可能含有劇毒，建議不要採摘。

其中，糞生真菌一般都是有毒的，這個千萬不能採摘食用。再者沒有見過的，或者說觀察了好久，還是難以確認是否可以食用的真菌，也不能吃。採摘的過程中，建議要和經驗老道的人一起，以免採摘到有毒的野生菌。

雲南阿姨吃菌中毒病牀上抓老鼠食用野生菌要特別小心第2張

2、注意要煮熟

將採摘來的野生菌放入清水中，一朵一朵清洗乾淨，再換一盆清水倒進去清洗。清洗的時候，要記得將傘柄的底端剪掉。再將整朵蘑菇的表面和內側都沖洗乾淨，以免殘留細菌和髒東西。

洗好了之後，撕成小塊，等鍋熱了放油。當油燒熱之後，倒入野生菌不斷翻炒，炒透之後再倒入適量的開水。接着加蓋水煮三五分鐘，煮好之後，繼續翻炒數次，確保野生菌已經煮熟了纔可以放入食鹽等食用。

3、注意食用量

野生菌炒熟了食用，爽滑可口，是非常不錯的美食。一些人貪戀美食，吃野生菌的時候，總喜歡吃很多。這是錯誤的做法，任何食物都不能一次性吃太多，否則對腸胃不利，容易誘發腸胃疾病。

部分人很喜歡幾種野生菌放一起食用，甚至喜歡是野生菌的時候，配點小酒。這樣吃是不對的，因爲部分野生菌是有毒的，吃太雜了很容易中毒。一旦中毒了情況會加重，而且增加治療的難度。吃野生菌的時候喝酒也是錯誤的，因爲野生菌中的毒素，很有可能與酒精發生反應，最終損傷身體健康。

雲南阿姨吃菌中毒病牀上抓老鼠食用野生菌要特別小心第3張

吃了野生菌中毒該怎麼辦

如果人們吃完野生菌之後，出現了嘔吐、噁心、頭暈、幻聽、幻視等不適症狀的時候，家裏人一定要及時將病人送往醫院。如果一個人在家的話，則要趁着清醒狀態，撥打120急救電話，或者打電話給親人。

如果家裏離醫院特別遠，無法送醫治療，那麼應該立馬進行催吐，將吃的野生菌都吐出來，減少身體吸收毒素。

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