立冬吃這些傳統食物暖透整個冬天

本文已影響7.31K人

吃餃子

立冬吃餃子可以說是最普遍的了，無論南北，大都一直遵循這個舊習。先不管由來故事如何如何，實踐證明，在立冬這天吃餃子，吃完後確實感覺自己全身都暖呼呼的，甚至只要想到家裏那一鍋熱騰騰的餃子，心裏也跟着熱乎乎的。與其說立冬吃餃子是由於其食材有藥補功效，還不如說立冬的餃子意味着家的味道，家的溫馨，有了家的牽掛，纔會從心裏暖到心外。

吃餈粑

吃餈粑的習俗是從福建漳州流傳開來的。一直以來，在冬至這一天，漳州的農村裏每家每戶都要舂“交冬餈”以慶祝當年的好收成。餈粑的做法不復雜，先把糯米蒸熟，然後倒入石臼，舂得韌黏韌黏的，再揪成乒乓球大小揉成團。把花生米炒香之後磨細，和白糖拌在一起，再把它們撒在糯米糰上，即可食用，又香又糯，十分好吃，還耐飽。冬天需要的熱量多，吃餈粑剛剛好，爲身體提供充分的能量。

吃甘蔗

在兩廣地區，冬至吃甘蔗，是他們的習慣。很多人不明白爲什麼其貌不揚的甘蔗能成爲“補冬”食物，這就要說到“立冬食蔗齒不痛”這個說法啦。冬天寒涼，牙齒敏感易受刺激，牙不好的人們最容易牙痛了，甘蔗屬於溫性植物，有一定的滋補效果。到了立冬這天，甘蔗又剛好成熟，吃了有降火的作用，還可以保護牙齒。因此立冬吃甘蔗漸漸成爲人們的習慣。

吃鹹肉菜飯

立冬吃鹹肉菜飯其實是老蘇州們的習俗。它是有特定意義的，即是人們常說的吃鹹補腎。鹹味作爲五味之首，立冬後天氣變得寒冷，很容易傷腎。這時鹹味食物入腎，能起到很好的補腎效果。鹹肉菜飯也很容易做，把肥瘦相間的肉醃成鹹肉，採來經過霜打的青菜，準備米醋，用稻草大火燒，做出來的鹹飯又香又糯，十分好吃。導致現在鹹肉菜飯雖然還沒有載入蘇州的名食譜，但它從來都不缺粉絲，至今無論南北都有很多人喜歡在立冬吃上一碗鹹肉菜飯。

吃羊肉火鍋