夏季食物易變質 這些食品不能吃
本文已影響2.8W人
本文已影響2.8W人
酷暑中人們不愛開火做飯,有的點外賣,有的下館子吃一口。但是外出吃飯總害怕吃到變質的食物。對此,有關專家提醒,溫度高、溼度大的環境下,食物易腐敗變質,食用前一定要辨別食物是否變質,否則很容易吃壞肚子。
哈喇味堅果仁
長期存放的堅果(包括核桃、榛子、松子、杏仁、桃仁、腰果、開心果、碧根果等),易變質,吃時會有哈喇味道,又苦又辣。這是因爲堅果仁中富含脂肪酸,腐敗後易產生低級的醛、酮類分解物,有較強毒性,誤食可發生急性中毒,造成頭暈、噁心、嘔吐等症狀。因此,人們在購買堅果時要先嚐後買,有哈喇味的堅果千萬不要購買和食用。
發紅的鹹魚
鹹魚體表出現一些紅色黏滑物質是鹹魚的一種變質現象,俗稱“發紅”,是微生物在魚體上繁殖的結果。這種微生物屬嗜鹽菌類,在醃製過程中菌體隨食鹽一起被帶到魚體中,一旦條件適宜,它們就會迅速發育,引起鹹魚發紅。開始,魚體表面出現個別的紅斑點,魚的品質略有下降,此時用濃鹽水把紅斑點洗去,尚可食用。但是隨着微生物的繼續繁殖,整個魚體表面將覆蓋一層紅色黏膜,並使魚有一種難聞的特殊氣味。處於這個階段的鹹魚,請您千萬不要食用了。
發青發芽的土豆
衆所周知,發芽土豆因含有有毒物質龍葵素而不能吃,同樣發青的土豆也含有同樣物質,是不能食用的。有的土豆不但皮青,連裏邊的肉也是青色,如果食用,會引起中毒。龍葵素能使機體紅細胞破壞,嚴重時會引起腦水腫、胃腸黏膜發炎、眼結膜炎,出現嘔吐、腹瀉、頭痛、發熱,甚至抽搐昏迷。一旦出現上述現象,應立即到醫院進行急救處理。因此,在選購土豆時,不要選用發芽、表皮有綠色的土豆爲好。
黴菌污染的糧油
黴菌中對人體危害最大的黃麴黴毒素具有強致癌性,主要污染糧油及其製品。其中,花生被污染的機會較多,如花生米、花生油、花生醬等;其次是大米和玉米。
如今不少老年人有儲存糧食的習慣。爲防止黴菌污染,建議家庭一次購糧不宜太多。在夏季,糧食應注意放在通風乾燥的地方;購買花生、玉米等應認真挑選,揀出黴變、發芽、蟲蛀的部分。食用油也不宜放置過久,要隨吃隨購,對於變色、有沉澱的花生油、豆油等應棄之不用,以防萬一。
畸形動植物食品
自然環境受到污染後,污染物也會侵入動植物體內,人們吃了受污染的動植物,會直接影響身體健康。受污染嚴重的動植物往往表現爲畸形,如有的雞蛋外表不光滑,有突起的小疙瘩,打開蛋殼,其內可見凝聚的蛋白質硬塊,這就是受到有毒物質鉻、鎳等元素侵害所致。魚類受到嚴重污染後,有的下脣比上脣長出0.5~1釐米,有的剖開後發現肝腫大、腎腫大及局部畸形,這些魚往往含有較高的鉛、鉻等有害元素。瓜果蔬菜等受到嚴重污染後和動物一樣會生“瘤”,長出疙瘩或形成不正常的顏色,如菜市常見到的奇形怪狀的西紅柿、蘿蔔、黃瓜,極有可能是被有毒物質污染所致。因此,最好不要貪圖便宜,購買畸形動植物食品食用。
這些食物千萬不能空腹吃!
夏季養生吃什麼好 推薦下面這些食物
冬季易疲勞 吃這些食物可以抗疲勞
食物變質會有哪些表現 食物變質的味道
胃不好不能吃什麼食物 這些食物一定不要碰
易消化的食物有哪些 這些食物不但容易消化還能健胃養胃
這些食品最容易讓你骨質疏鬆
這些食物的皮千萬不能吃!
女性夏季吃什麼補氣血 這些食物要常吃
切記!這些食物不能空腹吃!
盤點夏季減肥食物 多吃這些食物一定可以瘦下來
這些食物不能吃新鮮的!
夏季常吃這些食物很傷胃 不想被胃痛折磨要正確飲食
夏季減肥的十大飲食禁忌 這些健康食物要多吃
夏天如何防止食物變質 怎麼在夏季防止食物變質
夏季減肥就吃這9種食物
香蕉與這些食物不能同吃!
夏季養生吃什麼好 試試下面這些食物
減肥的主食有哪些 減肥主食吃什麼好減肥吃多少主食減肥期間不能吃什麼主食不吃主食能減肥嗎
腎結石不能吃哪些食物 高蛋白類食品要少吃
水痘飲食 出水痘不能吃這些食物
食品過了保質期 還能不能吃
女性易貧血 多吃這些食物能補血
這些食物不要放冰箱-會加速變質!
冬季吃什麼容易減肥 這4種食物不能錯過
夏季想要營養均衡 這些食物得多吃
什麼食物能解酒 吃這六種食物不易醉
吃什麼食物最容易發胖:這些食物一吃就易胖減肥少吃
蝦不能和這些食物一起吃!
夏季養生不能吃什麼?夏季最危險的食物
秋季吃哪些食物會變胖
夏季清養吃什麼好 推薦下面這些食物
夏季養生要重視飲食 這些食物很適合現在吃