春節怎麼吃喝不傷身 營養專家五點建議
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春節期間,親朋好友歡聚一堂,餐桌上基本少不了大魚大肉、飲酒助興。很多人對飲食不重視,導致健康出現問題。這幾天正值聚會的高峯期,怎麼吃喝才能不傷身?來聽聽營養專家的五點建議。
不暴飲暴食、大吃大喝
春節期間,飲食容易缺乏規律,暴飲暴食更是常見問題,這會給身體造成何種危害呢?
我們平常按時進餐,消化系統形成了與飲食行爲相適應的活動規律,暴飲暴食會超出身體對食物消化的能力,容易引起胃腸功能失調。
“大吃大喝後,短時間內需要大量消化液來消化食物,會明顯增加胰腺的負擔,使十二指腸內壓力增高,從而增加發生急性胰腺炎或急性膽囊炎的危險,”馬冠生說,大吃大喝還會增加心臟病急性發作的危險。
少吃油膩食物
餐桌上的“團圓飯”少不了雞鴨魚肉,但攝入過多動物性食物並無益處。
根據《中國居民膳食指南(2016)》,應適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,平均每天攝入120-200g。
“不要過多攝入動物性食物,注意食物的多樣性,”孫桂菊說,尤其是晚上,不要吃太多油膩的食物,少選擇油炸食物,多采用清蒸、清燉的烹調方式,少吃煙薰和醃製食品。
根據國家食藥監總局發佈的《節日食品安全消費提示——飲食篇》,肥肉、動物內臟等應適量少吃,魚、蝦、蚌、貝等水產品脂肪低而富含優質蛋白質,可以適量多吃一些。
談到飲食過於油膩的危害,馬冠生說,吃過多的油膩食物之後,這些食物會停留在胃腸內,不能及時得到消化,很可能引發急性胃腸炎,出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
多吃穀物和蔬菜水果
穀類食物、蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,卻經常被人忽視。
“如果穀物、澱粉類食物的攝入量不足,而肉食吃得太多,就會增加膽固醇與熱量的攝入,容易引起肥胖及併發症,”孫桂菊說,建議大家注意粗細搭配,全穀物、薯類和雜豆的血糖生成指數遠低於精製米麪,全穀物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發生風險。
平衡膳食還離不開蔬菜水果。春節期間的零食可以多安排一些新鮮水果,尤其是櫻桃、獼猴桃、黑莓、柚子等含糖量相對較低的水果。還可多吃點新鮮的沙拉,因爲生吃蔬菜水果可以保證最大的營養含量。
孫桂菊說,新鮮蔬菜含有豐富的纖維素,能維持人體新陳代謝的需要,並能促進胃腸蠕動,促進攝入過量動物蛋白在體內代謝所產生物質的排出。
喝酒要適量
無酒不成席,親朋好友相聚往往少不了酒,飲酒助興的同時要提醒自己不要貪杯。
食藥監總局提醒,喝酒要適量,每天不超過低度白酒(38度)50毫升(約1兩)所含的酒精量爲適量,或飲用葡萄酒不超過150毫升(約1杯)、啤酒不超過450毫升(約1瓶)。
喝酒過量會造成腸黏膜的損傷及對肝臟功能損害,影響營養物質的消化、吸收和轉運;引起急性酒精中毒,從而引起胰腺炎,造成胰腺分泌不足,進而影響蛋白質、脂肪和脂溶性維生素的吸收和利用;使肝膽超負荷運轉,肝細胞加快代謝速度,膽汁分泌增加,造成肝功能損害,誘發膽囊炎。
吃動平衡 保證充足睡眠
食藥監總局提醒,除了注意飲食外,還應經常活動,不能久坐。
因爲春節期間吃得多,活動量應該比平時增多。儘量每天都安排時間出去活動一下,約上朋友家人一起爬山、打羽毛球、逛逛公園等,以保持一定的運動量。一方面不要暴飲暴食,另一方面活動量要足夠,以防體重增加過多,節後忙於減肥。
保證充足的睡眠也很重要。馬冠生指出,睡眠不足會使人體免疫力下降,抗病和康復的能力低下,容易感冒,並加重其他疾病或誘發原有疾病的發作,如心血管、腦血管、高血壓等疾病。小孩睡眠不足的話,還會影響學習和身體發育。
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