端午節糉飄香 你會健康吃糉子嗎
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端午節來了,各種口味的糉子一直誘惑着我們。糉子的口味太多了,讓我們不知道怎麼來選。不知道怎麼吃才健康。其實糉子的吃法是十分講究的,下面教你怎麼健康吃糉子。
糉子不能多吃
糉子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉糉子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約爲400~500卡路里。因此,專家建議,吃糉子,女性一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。吃糉子的同時,搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動,而且可以避免因吃糉子引起的腸、胃道消化不良。此外,睡前兩小時最好別吃糉子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
糉子怎麼吃健康
1.趁熱吃
研究發現,剛做出來的長粒糯米飯(秈糯)的血糖反應並不太高,而放冷後卻相當高,胰島素反應也是一樣。而對於短粒糯米(粳糯),熱的時候就很高。因此,還是吃新鮮包出來的熱糉子比較健康,不要把它放冷之後來回加熱。對於中老年人和體弱者來說,每次宜少吃一點,選小糉子,選裏面含有粗糧薯類配料的糉子,不加油不加肉的糉子。最好自己動手製作(小編昨天分享過包糉子的方法哦),吃剛包好的熱糉子,既能享受傳統食品製作的樂趣,在健康上又能比較安心。
2.要定量
糉子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,含過多的脂肪、鹽、糖。比如一個普通的鹹肉糉子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約爲400~500卡路里。因此,專家建議,每次可以少吃一點,或者選擇小一點的糉子。對於成年人來說,一餐食用50g,1—2個糉子左右,就可以滿足正常的能量需求了。
3.老年人、小孩、消化不好的人少吃
老年人、小孩、消化功能不健全的人羣,吃糉子應該適量,最好不要和不易消化食品混吃,否則有可能出現肚子脹痛、急性腸梗阻等症狀。
4.注意搭配
吃糉子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動,避免消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水,能促進消化;或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物;或者吃些山藥,山藥有補脾胃益肺腎的功能,可以幫助減輕腸胃負擔;也可配一碗冬瓜或絲瓜湯;最後再來一份水果,增加纖維質的攝取,達到營養均衡。
糉子怎麼吃不發胖
1.配茶
糉子的餡料多種多樣,要麼甜、要麼油,多容易感覺膩,並且糉子是糯米做的,相比白米飯較難消化。此時,喝杯茶再好不過了。不同餡料的糉子,搭配不一樣的茶,解膩同時能夠賦予糉子新口味哦。
2.配葡萄酒
獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情。不管是哪種口味的糉子,搭配上葡萄酒都能品嚐到濃濃的果香。
3.配熱湯
在吃糉子時候,喝上一兩碗蔬菜湯或烏梅湯,給人飽腹感,減少對糉子的進食,進而減少攝入熱量,達到減肥目的。並且蔬菜湯和山楂烏梅湯都有消食作用,能夠幫助消化,消解脂肪。
4.配水果
水果是減肥的佼佼者。水果水分多,多含纖維素,能幫助解膩消化。搭配木瓜、菠蘿清甜消食,緩解吃完糉子後嘴裏油膩的感覺;搭配香蕉潤腸通便,緩解吃糉子後滯食情況,搭配陳皮、山楂,助消化、增食慾、排胃氣、減少腹部脂肪。
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