網店喜糖過期超一年 過期食品能不能吃
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上海警方在一存放網售喜糖的房屋裏,發現2000餘公斤過期或來源不明的巧克力及十萬餘枚假冒註冊商標,有的巧克力查獲時已過期一年。
延伸閱讀:過期食品究竟能不能吃
1.饅頭、麪包、餅乾
麪包饅頭在室溫保存期一般爲3~5天,過期若僅是變幹,只要再蒸或烤一下即可食用,不過風味會稍差,但如果長黴、有灰斑就不能吃了。餅乾含水量少,密封包裝可保存1年以上,在不受潮的情形下,即便過賞味期,只要沒油耗味,還是能吃。
2.罐頭食品
罐頭都是密閉包裝,隔絕了空氣,因此保存期能長達2年以上。購買時注意罐身是否破損或凹陷、凸起,如有這些情形通常是食品被細菌污染,罐頭就必須丟掉;而罐內有鏽蝕也不應食用。此外,過期罐頭聞起來沒走味,也應加熱後再吃。
3.牛奶製品
鮮奶因蛋白質含量高,超過保存期限或開封后2~3天沒喝完,很容易生菌數過高,過期鮮奶打開聞到臭酸味,或出現不均勻的溶液狀,或有凝塊就別喝了。若無異味,建議喝之前加熱一下,讓溫度超過80度,然後當餐喝完。過期奶粉用開水沖泡,如果發現白色凝塊或水乳分離,可能已經變質,當心喝了會拉肚子;奶粉外觀有稍微結塊的話,可以拿來做點心。
4.香腸等肉製品
真空包裝的肉製品,放置在乾燥或冷凍的環境下,保存期可達1~2年。香腸、臘肉這類加工品都會添加防腐劑,本來就不健康,最好儘快吃掉。過了有效期限,如果腸衣發黏,代表微生物繁殖,肯定不能吃了。
5.巧克力
只要妥善保存,放在陰涼處,巧克力基本上不容易壞,當表面如果出現一層白白的,通常是油脂的結構改變,還是可以吃,但若是一掰開,內層有沙沙的顆粒狀,還聞到油耗味,那麼代表巧克力變質了。
過期食品危害不可忽視
據瞭解,食物中毒分爲生物型和化學型兩大類。生物型中毒,是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染,引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病;此外,過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化,產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質,導致化學型中毒,誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
吃了過期變質食品,對人體的危害是必然的,抵抗力強的,毒素會在體內慢慢消解,抵抗力弱的,則可能會出現急性胃腸炎、毒血癥等。
如果腐敗肉中含有的有毒物質較少,它可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用,有毒物質會逐漸積累,從而造成慢性中毒。慢性中毒對人體的危害比急性中毒更嚴重。有毒物質的長期積累容易誘使基因錯誤表達,造成癌症、組織畸變和突變。
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