夏季必吃的3種時令瓜類蔬菜
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炎熱夏季人體容易積聚熱量,一不注意就容易中暑、上火,那夏天吃什麼蔬菜好呢?怎麼預防中暑呢?夏天飲食要禁止太多肥膩、煎炸熱毒的食物,下面爲大家推薦了幾種適合夏天食用的防暑清熱的蔬菜。
夏季必吃三種瓜
冬瓜——清熱解暑
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後,可達到消腫而不傷正氣的作用。
推薦菜譜:冬瓜荷葉湯
中國自古以來就把荷葉奉爲瘦身的良藥。因爲荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉裏含有大量的荷葉鹼,可以降脂減肥。在食用荷葉一段時間後,人的飲食就會發生很大的改變,自然而然就不會想吃油膩的東西了。
小提醒:冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮湯食用,但是冬瓜性寒涼,脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
黃瓜——利水消腫
黃瓜,清脆爽口、開胃,又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養,包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀,還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。
推薦菜譜:涼拌黃瓜木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化爲脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽爲“素中之葷”。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
小提醒:但是需要注意黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,涼性食品不利於血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發各種疾病。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜,但是要注意最好不要空腹食用。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉,可以起到殺菌的作用。
絲瓜——祛暑清火
絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效,特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用,絲瓜花有清熱解毒的功效,用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒;絲瓜絡清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。
推薦菜譜:豆腐絲瓜湯
豆腐絲瓜湯,別小看它食材簡單,沒有肉絲、沒有乾貝、也沒蛤蜊的加持,以蔬食料理手法煮出來的絲瓜卻依舊鮮甜無比哦!而且營養成分能高,具有潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫、補益清熱的功效,很適合炎熱的夏季。
小提醒:絲瓜不宜生吃,可以煮湯也可以直接炒熟,絲瓜汁水豐富,建議現切現煮以免其營養成分隨着汁水流走。烹調的時候建議以清淡爲主,不要添加過多的口味較重的醬料,以免搶走絲瓜清甜的口感。
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