夏季養生吃什麼蔬菜 7種時令蔬菜不會錯
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夏季養生吃什麼蔬菜好?夏季的時令蔬菜是夏天食用的最佳季節性蔬菜。夏季蔬菜瓜果種類繁多,營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄等,有清涼祛暑的作用。下面小編就給大家推薦7種時令蔬菜,一起來看看。
1、夏季養生吃什麼蔬菜——四季豆
四季豆是餐桌上的“常客”,雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線諮詢專家研究表明,維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大,烹製時更不易熟透,烹飪時需更加註意。預防四季豆中毒的方法非常簡單,只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外,注意不買、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆莢摘掉,因爲這些部位含毒素較多。
2、夏季養生吃什麼蔬菜——西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節,很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯,開胃又營養,不僅嘴巴喜歡,身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質發生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質疏鬆症有一定的預防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能,改善宿醉的好幫手。
3、夏季養生吃什麼蔬菜——苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食慾,開胃健胃、助消化,有利於提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因爲苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養價值業就越高。
其實,減輕苦瓜的苦味並非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒,然後將水濾掉,再進行烹飪,苦味定會減輕許多,一道並不太苦的苦瓜菜就可做成。
4、夏季養生吃什麼蔬菜——冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節,這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。中醫認爲,冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經,有清熱解暑、降暑解火,是非常好的消暑聖品。
而且,冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強,就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水後食用,有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時,可別急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗淨,連皮帶子入鍋煮湯,待熟後,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。
5、夏季養生吃什麼蔬菜——佛手瓜
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食能增強人體的抵抗力。中醫認爲其具有祛風解熱,健脾開胃、利水等功效。特別的是,合掌瓜含鋅較高,對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯,還可緩解老年人視力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黃瓜微甜爽口,熟吃可炒、醃、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
6、夏季養生吃什麼蔬菜——絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜,它因爲富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成爲日常的保健佳品,從祖國中醫理論中,絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效。
7、夏季養生吃什麼蔬菜——豇豆
豇豆結果常在6到9月份之間,莢內豆子形如人的腎臟,有補腎的功效,味道可口,可以搭配番茄同炒。人們在炎熱季節裏經常吃些豇豆,不但口感清香,還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。
炎炎夏季,一定要多吃以上夏季養生食物哦,要注意清熱解暑。
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