秋季吃什麼蔬菜好 吃8種蔬菜有益健康
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秋季氣候乾燥,容易傷害肺津,引起肺燥病變。因此在日常飲食中要多加註意吃些滋補的食物,避免太過乾燥。不過市面上的食物那麼多,秋季選擇吃什麼食物,是個挺大的問題。因此有人問秋季吃什麼蔬菜好呢?秋季飲食禁忌有哪些呢?接下來將一一爲大家介紹,供大家參考。
秋季吃什麼蔬菜好?
1、胡蘿蔔
味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食爲良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
2、小白菜
秋季是小白菜的生長期,我們可以適當的吃點小白菜,小白菜富含豐富的維生素C,同時還含有各種微量元素,對身體健康非常有益,如果沒有小白菜,可以拿洋白菜即捲心菜來代替。
3、芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮豔,味道清香。
4、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認爲,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利溼通下等作用。
6、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
7、南瓜
南瓜吃起來有點甜,因此很多人以爲其脂肪含量比較高。事實上,相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過多食用南瓜會引起血糖增高,糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人,最好將南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。
8、黃瓜
每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量僅爲0.5克,但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩,既能加速腸道腐壞物質的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能。因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人,常吃黃瓜大有益處,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。
秋季飲食禁忌
1、細嚼慢嚥
這個是很重要的,如果我們吃飯吃的太快的話,那麼我們的消化系統就會分泌的不多,因爲造成消化不良。
2、吃應該吃的食物
你應該多吃一些五穀類的,多吃豆類,蛋、魚以及一些瘦肉等,還有一些新鮮的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。
3、睡前不要吃飯
其實隨着天氣慢慢變冷,那麼人們要養生一個睡覺早的習慣,不是像夏季那樣很晚才睡覺了,當然在睡覺前最好是不要吃東西。
4、休息很重要
一個良好的睡眠對於飲食是很關鍵,當然我們在吃飯之後不要立馬就去運動,而且也不要去直接躺下來或者去看電影等等。
5、定時定量
飲食的規律是一個長期的過程。那麼這個過程其實一定要養成纔好,千萬不能爲了一頓飯去暴飲暴食,這樣對於我們腸胃是很不利的。
6、忌不吃早餐
早餐,秋天很多人都是比較乏的,一些人不願意去吃早餐,如果是長時間不吃早餐的話,那麼對於上午影響還是挺大的,所以說每天我都要去要吃早餐,這樣才能不會導致身體不適。
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