補氣去火 三伏天吃什麼
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昨天是2015年三伏天氣中的頭伏,一到三伏天,老百姓最惦記的就是:三伏天,吃什麼?有句老話是這樣講的:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋”。 具體到吃什麼,主要應掌握四個要點:多酸多甘、補氣去火、新鮮乾淨、補水養生。
三伏飲食——多酸多甘
古代學者認爲“夏季暑溼,適宜清補”。 夏天酷熱高溫,人們喜歡吃冷飲,喝冰水,導致溼氣侵入人體,而外溼入內,使水溼固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水爲患,引起食慾不振等症狀。按中醫養生學的觀點來講,暑溼對脾非常不利,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒食物爲宜。並且,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:菠蘿、西瓜等。
三伏飲食——補氣去火
炎炎夏日不僅會給我們身體上帶來各種不適,還容易使人火氣上升,出現情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等症狀,這些症狀在醫學上稱爲“夏季情感障礙症”。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物,最好選擇苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
三伏飲食——新鮮乾淨
中醫認爲,胃爲後天之本。夏季人們常常會感到食慾減退,脾胃功能較爲遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等疾病。
三伏飲食——補水養生
中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”,冬爲陰,夏爲陽,夏季爲陽盛陰衰之季,也正是人體陽氣旺發之時,人體陽氣,在夏季有欲升欲旺的趨勢,體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天,人稍微勞作或運動,就會大量出汗,接着產生強烈的口渴感。因此,補水養生便成爲三伏天的重中之重。
三伏天吃什麼才更健康呢?
1、蓮子:熱天心臟最脆弱,暑熱逼人,易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦,但可清心火,還有降血壓作用,適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者,最好少吃。
2、黃瓜:爽口、清熱、解暑,還能增進食慾。脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
3、菊花:清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸,還富含維生素及多種微量元素,可清熱解毒,適用於防治風熱感冒及咽喉腫痛。體質偏寒的人要少喝。
4、綠豆:綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因日曬導致的皮膚瘙癢皮膚瘙癢或出現紅疹的人,吃綠豆可緩解症狀。但有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。
5、苦瓜:苦瓜具有增進食慾、健脾利胃、助消化的功效,還有助於促進血液循環、舒張血管。但不宜過量食用,否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
6、蜂蜜:據《本草綱目》記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早起後,喝一大杯溫蜂蜜水,有助於化解暑熱。不過,一歲以內的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。
7、海帶:海帶有助於清除體內的積熱,還可以對付因出汗過多導致的體力透支。夏天是心腦血管疾病的高發季節,海帶中含有的多種營養物質,具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用,對心腦血管疾病患者大有裨益。但海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
8、綠茶:夏天午後,喝杯綠茶,不僅清熱消暑,還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護毛細血管及提神作用。另外,大量出汗後喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素,提高耐熱能力。綠茶性偏寒,胃不好的人喝容易脹氣。
9、白菜:白菜性平寒、味甘,有清熱、養胃、解毒的功效,尤其適宜脾胃虛弱或病後體虛者食用,並有防治習慣性便祕的作用。白菜煮熟後,別放置過久,以免滋生細菌。
10、冬瓜:適用於煩熱、小便不利、咳喘、高血壓症患者。脾胃虛寒、腎虛者應少吃。
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