三伏天適合吃絲瓜 清火解暑防燥
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隨着人民生活水平的提高,對吃的要求也由最初的“吃飽”演變爲“吃好”,面對琳琅滿目的食品,怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下,又能吃出健康呢?
三伏到,一年中氣溫最高且潮溼、悶熱的日子來了,人們稍不注意就會產生暑溼症狀。瓜類大多能清熱化溼,可以幫助排除毒素,又清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物,而且又是當令蔬菜。今天就跟大家聊聊吃瓜那些事,咱們一起做一個合格的“吃瓜羣衆”。
三伏天吃點絲瓜解暑防燥
絲瓜含有人蔘中所含的成分——皁甙,還含有非常高的營養價值——豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質,非常適合伏天食用,解暑防燥。新買來的絲瓜,無論是做清湯,還是做排骨、雞湯,都能除油解膩,令人胃口大開。天熱的時候,涼拌絲瓜最好。三伏天的炎熱,不僅會導致人的食慾下降,還會減慢人體胃腸的蠕動,再加上煩躁上火,很容易出現便祕情況。這個時候一定要採取一些預防措施,建議多吃一些富含粗纖維的食物,如粗糧、芹菜、紫薯等,還要多吃一些新鮮的時令水果。
清炒絲瓜來平痰喘
絲瓜可謂是夏日裏清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。中醫認爲絲瓜性寒、味甘,入肝、胃經,具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。除此之外,如出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來輔助治療。
怎麼吃?去皮後的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯,天天變着花樣吃也不膩。
要注意的是,絲瓜性寒涼,吃多了可能會引起滑腸腹瀉,所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃爲宜。
中醫教你巧用絲瓜 保溼敗火
吃什麼能讓你在夏季保持皮膚水潤,同時還能美白?翠綠鮮嫩、清甜爽口的絲瓜就是一個物美價廉的選項。專家介紹說,夏天的飲食以清涼敗火爲主,絲瓜作爲炎夏之時的一種涼性食材,適當食用具有美容護膚的功能。
絲瓜在珠三角地區稱水瓜,其味甘,性寒,無毒。歸經,入肝、胃經。專家表示,絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效,原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。
多吃絲瓜 皮膚白嫩
唐樑介紹說,絲瓜營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚,所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。除了肉質本身,原來絲瓜的全身都是寶。
絲瓜子:有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用於咳嗽痰多,驅蟲,便祕。
絲瓜絡:性平味甘、清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。以通絡見長,用於筋骨痛,經閉,產後缺乳、乳癰,水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛,還可用來洗澡或擦洗用。
絲瓜根:活血,通絡,消腫。用於鼻塞流涕。
絲瓜藤:通經絡,止咳化痰。用於腰痛,咳嗽,鼻塞流涕,咳嗽。
絲瓜葉:止血,化痰止咳,清熱解毒。用於頓咳,咳嗽,暑熱口渴,創傷出血,疥癬,天皰瘡,痱子。
日常絲瓜食療方推薦
1.絲瓜鰱魚湯
【材料】:絲瓜250克,鰱魚1條,生薑、精鹽少許。
【做法】:絲瓜去皮,洗淨,切成段,與鰱魚一起放入鍋中,再放入生薑、精鹽,先用旺火煮沸,後改用文火慢燉至魚熟,即可做成鰱魚絲瓜湯。
【功效】:溫補氣血、生乳通乳。適合產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。
2.清炒絲瓜
【材料】:絲瓜250克,生薑、大蒜少許。
【做法】:絲瓜去皮,洗淨,從中間一分爲二切片備用;鍋內油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
【功效】:此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用,適於咳嗽咽痛。
絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉,久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。
三伏吃這些瓜也好
涼拌苦瓜:祛痱子
苦夏時總會不自覺地想起苦瓜。儘管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字,但苦瓜的營養豐富,此時食用有益身體。
中醫認爲,苦瓜味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經。有清熱解暑、清心除煩、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果感覺自己暑熱煩渴,身上長痱子等情況都可以嘗試在夏季餐單中加入苦瓜。
可以將苦瓜切片,用鹽稍醃,涼拌着吃,有助於清心開胃。或者根據個人口味小炒、煲湯都可以。
需要注意的是,苦瓜等苦味的食物雖然有祛暑清熱、健脾開胃的功效,在三伏天食用尤爲適宜,但由於性寒涼,並非人人都適合,特別是脾胃虛寒的人羣應該慎食。
冬瓜煲湯:增食慾
夏季說起消暑的瓜類,除了西瓜之外,最容易讓人想起的就是冬瓜。
中醫認爲冬瓜味甘、淡,性微寒,入肺、大小腸、膀胱經。能清熱化痰,除煩止渴,降火解毒、利尿消腫。由於不含脂肪且含糖量較低,對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人羣來說是個不錯的選擇。
怎麼吃?冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。的確,冬瓜具清熱解暑功效,而且含有多種維生素及人體所需的微量元素,能夠調節人體的代謝平衡。
要注意的是,冬瓜等含水量較多的瓜類蔬菜也是不錯的補水選擇,同時也起着清熱消暑和增進食慾的作用。但脾胃虛寒,陽氣不足,腎虛者不宜多食。(參考網站:人民網)
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