粗糧雖好 食用不宜過量
本文已影響2.58W人
本文已影響2.58W人
粗糧雖好,但也不要貪吃
所謂粗糧,是指相對於精米白麪的各種穀物和豆類,如紅薯、小米、薏米、燕麥、蕎麥、麥麩、高粱、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等。粗糧富含膳食纖維,有利人體消化系統的觀點對很多來說都陌生。很多營養學家認爲粗糧中的不可溶性纖維素與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,從而有效降低高血壓、高血脂及腦中風、冠心病等心腦血管疾病。此外,大多數粗糧難以消化,GI值較低,能增加食物在胃裏的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,從而有效控制肥胖。
網上有很多言論說粗糧可以降血糖,糖尿病人可以多吃,其實這是一個極大的誤區。營養學家指出,粗糧和細糧的熱量和糖分相差無幾,攝入之後,無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用,只是粗糧裏面含有更多的膳食纖維,膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那麼快速和猛烈。所以準確的闡述應該是粗糧能夠延緩血糖的升高,而非降低血糖。此外,粗糧中的纖維素還可改良腸道環境,有助於抵抗便祕、抑鬱症、胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
儘管食粗糧有這麼多的好處,但是物極必反、水滿則溢,粗糧吃多了對身體造成傷害也是不容忽視的。除了會影響消化系統,甚至還會影響到人體的生育能力,那麼多吃粗糧有哪些危害呢?
過食粗糧的三大壞處
人體腸胃的進化一定是跟飲食結構密切聯繫的,無論是粗糧還是細糧都是人體所必須,無論哪種,過食都會適得其反,過食粗糧的弊端主要有以下幾種:
1、導致消化不良
生活中很多人都會有這種經歷,就是吃完一整個玉米以後,會有脹腹的感覺,這就是因爲粗糧吃的太多,影響了消化。長期或短期食過多的纖維素都會導致胃腸道阻塞、脫水等急性症狀。
2、導致營養不良
我們都知道精米白麪中含有多種人體必需氨基酸,長期過食粗糧,會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會影響到人體的生殖能力,所謂的“面有菜色”,就是纖維素吃得太多,導致營養不良的典型表現。
3、導致肥胖
吃粗糧致肥胖估計會令很多人費解,在很多人的意識當中,粗糧是助減肥的,其實不然,有些人誤以爲吃粗糧對血糖、血脂的控制及減肥有幫助,於是拼命地吃粗糧,平時細糧吃三兩的人,粗糧可以吃上半斤,結果就造成能量攝入過多,引發肥胖。不管粗糧還是細糧,其基本屬性都是一樣的,分解之後提供的能量都是相同的,所以無論粗糧還是細糧都要掌握好食用的度。
這3類人羣應少食或不食粗糧
根據人體胃腸道的發展,食粗糧亦要講究一定的人羣,比如胃腸道較爲薄弱的兒童和老年人就應不食或少食粗糧;孕婦及哺乳期的婦女、正處於發育階段的青少年也要少食粗糧,以免營養不良,具體內容如下:
1、兒童
尤其是3歲以下的嬰幼兒,需少食或不食粗糧,如果家長一定想在膳食中添加的話,一定要遵守“量少精做”的原則,即每次添加的量要少,還要加工的很細,如磨成粉狀或煮爛,並且要與細糧搭配得當。
2、孕產婦及青少年
這兩類人羣對營養和能量的需求比較大,過量食用粗糧,粗糧影響消化吸收,還會導致營養成分單一、缺乏,易造成營養不良。
3、老年人
老年人五臟六腑功能皆減弱,由此機體的新陳代謝能力、消化系統的調節能力亦隨之下滑,若長期以粗糧爲主,會導致老年人蛋白質、脂肪、礦物質等營養元素缺乏,從而影響機體生化氣血。
天地萬物都講究適時適量,否則定會物極必反,粗糧亦是如此,雖然其養生保健效果出衆,但過食也會對身體造成傷害。尤其是嬰幼兒、中老年、孕產婦等更要重視粗糧的攝入量和食用方法,一定要注重粗細搭配和烹飪方式。
粗糧吃不對也會胖 每天吃多少粗糧爲好
常見的僞粗糧有哪些?什麼人不適合吃粗糧?粗糧吃過多的壞處
吃粗糧可以減肥嗎 粗糧減肥食譜
車前草雖好卻不宜過量服用 車前草雖好爲什麼卻不宜過量服用
長期做小兒推拿有壞處嗎 推拿雖好不宜過量
冬天吃什麼粗糧好 15款粗糧要多吃
粗糧讓減肥又快又健康 吃粗糧爲何有利於減肥米飯中加粗糧營養又減肥吃粗糧減肥注意的誤區
女性吃粗糧有4大好處 但請別陷入食用誤區
太常吃粗糧竟也會引發肥胖 粗糧並不是吃越多越好
減肥晚上吃粗糧會胖嗎 粗糧的熱量高嗎
胃不好吃什麼粗糧好的呢?
常吃粗糧有什麼好處 粗糧的營養價值
全麥麪包是粗糧嗎,不是粗糧(吃全麥麪包減肥效果好)
太常吃粗糧竟也會引發肥胖 粗糧並不是吃越多越好
冬季吃什麼粗糧好 推薦15種粗糧
平常胃不好能吃粗糧嗎
粗糧營養價值高 寶寶吃粗糧有五大好處
食用粗糧可以緩解大腦疲勞
老人多吃粗糧 粗糧有哪些好處
腸胃不好可以吃粗糧嗎
粗糧不是越多越好 各種粗糧營養價值
蜂蜜雖好 體質寒溼的人卻不宜用
四物湯雖好 七類女性朋友不宜服用
多吃粗糧有助減肥 粗糧減肥食譜推薦
早餐不宜吃紅薯 7種人不適合吃粗糧
慢跑不宜過長,適量就好!
快速粗糧減肥法食譜,易飽腹不節食也能輕鬆瘦
糖尿病人進食粗糧要控量 粗細搭配更科學
食用粗糧也有講究 盤點吃粗糧的五個小常識
山藥雖好 2類人不要食用
吃粗糧能降血糖嗎 吃粗糧的好處和壞處
老人飲食誤區 吃粗糧不是越多越好
粗糧什麼時候吃最好 單獨食粗糧減肥宜中午食用