多食海草有益健康
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海草就是海洋裏植物的總稱,海苔是一種,很多年前只是在日本的餐桌上比較常見,是作爲蔬菜沙拉的配料,而近幾年隨着人們對海苔營養價值的進一步的瞭解,更多的海苔出現在市面上,但是在中國大部分還都是一些幹海苔,而這些幹海苔也主要是兒童喜愛的一種零食,目前,海苔在中國的餐桌上還是難等大雅之堂的,但是相信不久的將來,隨着海苔的營養價值被進一步挖掘,海苔一定可以堂而皇之的佔領一席之地,因爲,據英國 《每日電訊報》4月7日報道,營養專家也將其和紫苜蓿、綠豆一同評爲最有利於人體健康的食物。
那海草究竟對我們的健康有什麼幫助?爲什麼多吃海草就有助健康呢?我們一起來尋找答案。
其實海草包括紫菜、海苔、海菜、海帶等等。海洋裏的海草的營養價值非常高,它不僅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而它的含糖、鈣、鐵的含量甚至超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。並且在海草中還含有一些特殊的營養化學成分,這是一些陸地蔬菜所沒有的,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,而這些成分對人們的身體健康都十分有益。
在市面上除了孩子們喜愛的吃的海苔,就是人們經常用來煲湯的幹紫菜和海帶了,紫菜可是個好東西,而且幹紫菜的價格也是非常的適宜,也是老百姓的家常菜。但是,雖然價格不高,但是確實非常有營養價值的。紫菜裏含有大量的鎂和鈣。可以促進我們身體更好的補鈣和促進鈣的吸收。
相關的研究顯示,紫菜和海帶富含礦物質碘,而它的碘含量是酸奶、牛奶、雞蛋、草莓的十倍以上。而且不僅如此,它所提供的碘具有持久的效力,而不是不像牛奶或酸奶一樣,只提供間歇式的碘量。我們都有這個常識,如果一個人缺碘,就會脖子腫大,其實醫學臨牀上稱爲甲狀腺機能低下。同時,碘對身體的很多組織和器官都有非常大的作用。
既然海草這麼好,對人的健康這麼有幫助,那我們在平時的飲食中可以多吃一些海草。其實海草的做法也很簡單,我們可以經常喝一些紫菜湯和海帶,或者把紫菜和海帶作爲一種配料放到各種蔬菜中。對於正在成長的孩子們,也可以多給他們吃一些海苔,不過一定要選好品牌,避免吃入過多的含有添加劑的海苔,那可能會降低海苔的營養價值,還會增加肝臟的負擔,對身體不利。
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