薯條薯片致癌 一個月不要吃超過2次
本文已影響2.73K人
據臺灣TVBS網站報道，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔心發胖，恐怕還得注意罹癌風險。因爲馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上，就會釋放毒性化學物質“丙烯酰胺”，可能會導致癌症，另外像麪包、餅乾也都含有，專家建議，像這類高溫油炸的高澱粉食物，最好一個月不要吃超過兩次。
薯條在油鍋裏，炸的金黃酥脆，快餐便利發達，很多人兩三天就吃一頓，越吃越順口的洋芋片了，也是民衆零嘴的常勝軍，但小心吃多了癌症找上門。
其實這種澱粉類碳水化合物的東西，它遇到高溫比如溫度在120度以上，我們擔心它會產生致癌物質丙烯酰胺，丙烯酰胺它在動物實驗，它會引起膀胱還有腎臟腫瘤。
簡單來說，高溫油炸或燒烤的烹調方式，很容易超過高溫120度，而食材本身又是含大量澱粉，兩者一碰頭，就很有可能產生大量丙烯酰胺，致癌風險跟着升高。
水煮最好，因爲水煮頂多到100度，不會到120度以上，所以自然而然不會產生那麼多丙烯酰胺。
不過醫師也提醒，丙稀酰胺可以經由人體代謝，不必太擔心，要降低罹癌風險，關鍵就是管管自己的口腹之慾，少吃爲妙。
相關內容
熱門精選
-
英女子十年來只吃薯片 長期吃薯片有什麼危害
-
蜜薯一次吃多少好 蜜薯和紅薯的區別
-
紅薯第一抗癌菜 這麼吃最抗癌
-
月經期間能吃紫薯嗎 紫薯的營養價值
-
紫薯比紅薯更抗癌嗎
-
皮蛋和紅薯能一起吃嗎 吃皮蛋和紅薯要注意什麼
-
紅薯四種吃法最抗癌 吃紅薯有五大禁忌！
-
紅薯不能和什麼一起吃 紅薯爲什麼不能和這些一起吃
-
木薯怎麼吃 木薯美味吃法天天不重複
-
冬天吃紅薯注意事項 不宜空腹吃紅薯
-
蒸番薯要不要削皮？蒸番薯的方法
-
紅薯防癌抗癌 細數紅薯的十大好處
-
白薯不能和什麼一起吃
-
咖啡薯片可能有丙烯酰胺 或有致癌風險
-
紅薯四種吃法最抗癌 吃紅薯有五大禁忌
-
紅薯的做法大全 紅薯的家常做法圖 紅薯怎麼做好吃又簡單
-
孕婦可以吃薯片嗎
-
炸薯條對身體有害嗎？炸薯條的做法
-
炸薯條對身體有害嗎？炸薯條的做法
-
紫薯不能和什麼一起吃
-
怎麼做紅薯粉條？紅薯粉條是什麼？
-
這2類人不宜經常吃紅薯
-
紅薯能抗癌 紅薯的功效與作用
-
咖啡薯片中發現的化學物質有致癌風險
-
如何選購好吃的薯片？薯片的選購技巧
-
紅薯功效多 但這2類人不宜吃
-
冬季吃紅薯有這麼多好處 抗癌第一
-
薯條冷凍一個月能吃嗎 薯條冷凍一個月能不能吃
-
吃薯片的危害有多大
-
紅薯營養好 冬季吃紅薯要注意哪些
-
薯片熱量高還是米飯 薯片致癌是真的嗎
-
奇葩怪味薯片盤點 揭曉不走尋常路口味的薯片
-
炸薯條可以減肥嗎 炸薯條的熱量