央視趙普曝老酸奶和果凍不可吃 內幕可怕
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著名主持人趙普發博,同志們:不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍,尤其是孩子,內幕很可怕,不細說。所謂“老酸奶”,是大量添加工業明膠製作而成。而工業明膠則由垃圾裏回收的破爛皮革提煉而來!啃自己的破皮鞋的味道真的不太好。
所謂“老酸奶”,是大量添加工業明膠製作而成。而工業明膠則由垃圾裏回收的破爛皮革提煉而來!啃自己的破皮鞋的味道真的不太好……
相關評論:
靜觀人生1209:早就不許老婆買之類食品,她就是不聽,堅持認爲又不是常吃。
阿Ro:我真不懂幹嘛非逼人家說內幕,人家能說早說了,中國食品企業的黑幕還有什麼好說的,自行YY也絕不比現實差。自欺欺人的國人們你們必須抵制這些食品他們才知道悔改好嗎!先從奶製品開始吧!
九州太守張:我是學食品營養與檢測的,也經常會與食品添加劑打交道,像目前國內的果飲基本都是用添加劑調製而成,比如營養快線,只需少量的牛奶,按順序正確加入添加劑,就能馬上調製而出。還有一塊小小的麪包,按照最新國標(GB2760-2011)最多可添加二十種的添加劑。
生如加菲貓死纔會無憾:看到評論裏有人說是用廉價的工業明膠代替食用明膠。百度了一下,發現使用明膠的食物多如牛毛,不過查了下工業明膠和食用明膠的價格差距並不大,差價利潤絕對不值得大企業冒險,估計還有內幕。
我愛我家千江月:轉給家裏小盆友看看,昨天還提出買果凍,被我嚴辭拒絕,沒商量餘地。
科普:真正的老酸奶是怎麼製作的?
其實,所謂的“老酸奶”,是一個傳統制作酸奶產品的概念,但已經變味了。各地都有自己的“老酸奶”,也就是過去傳統制作的凝固型酸奶。這種酸奶不是黏稠的液態,而是基本上呈現固態。這種固態不是加了任何凝固劑,而是牛奶蛋白質的一種特殊凝膠狀態。把消過毒的牛奶、糖和菌種加到乾淨的容器當中,保溫發酵幾個小時,牛奶就會變成固態,每個自制酸奶的人都知道。這種蛋白質凝膠狀態很脆弱,只要用力攪拌,就能讓看似堅實的凝膠重新變成液態的奶。能伸展到腳踝處,那麼你需要更多相關鍛鍊。
普通酸奶是老酸奶加了增稠劑等#p#分頁標題#e#
在我們小時候,各地的酸奶都是這種固態的產品,但隨着奶製品產量的增大,這種產品慢慢地退出了市場。這是因爲凝固型的酸奶在運輸中容易因爲搖晃、震盪等機械力量影響口感,消費者看到的是破碎的凍,甚至是變成液態的酸奶,肯定會不滿意。
同時,因爲在固態酸奶沒法加入果汁、果粒之類配料,爲了便於運輸和銷售,人們就加入一些增稠劑,把大罐發酵好的酸奶凝凍慢慢攪碎,讓它變成黏稠的半流體。這就是市面上佔優勢的酸奶產品狀態。
如果少加增稠劑,酸奶產品往往會呈現液態,只不過比牛奶略濃一些,有些消費者以爲酸奶“內容不夠”而產生嫌棄心情,其實這是很正常的狀態。能伸展到腳踝處,那麼你需要更多相關鍛鍊。
如今的“老酸奶”添加了凝膠劑
但是,喝慣了這種黏稠的酸奶,人們也有點膩了。這時候,新產品“老酸奶”讓人們眼前一亮。它以傳統產品的面目出現,但爲了避免運輸中變稀的麻煩,添加了凝膠劑,這樣,無論怎麼震盪都不會變成液態,運輸和銷售非常方便。
普通的牛奶原料,加明膠、瓊脂、卡拉膠等等植物膠,就可以製成這種凝凍狀態。我的實驗室裏就曾經做過類似的凍,而且口感效果比某些市售產品還理想,只不過沒有把這種配方變成產品。
所以,嚴格來說,市面上所謂的“老酸奶”產品,應當叫做“酸奶凍”比較確切。能伸展到腳踝處,那麼你需要更多相關鍛鍊。
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