泡方便麪換湯更健康
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泡方便麪的時候換次湯,就是很好的方法。如果是用煮的,要先把煮麪的湯倒掉,然後再加水放上調料。如果是泡麪,先用沸水把面泡開,倒掉麪湯,再倒入熱開水,放入調料包食用。
工作繁忙的時候,或是冰箱空空的夜晚,泡碗熱騰騰的方便麪也能安撫空蕩蕩的腸胃。但的確,由於方便麪含大量的油鹽,甚至防腐劑,還是會對健康不利。如何能把這種傷害減到最少呢?
泡方便麪的時候換次湯,就是很好的方法。如果是用煮的,要先把煮麪的湯倒掉,然後再加水放上調料。如果是泡麪,先用沸水把面泡開,倒掉麪湯,再倒入熱開水,放入調料包食用。這樣做的原因有二:首先,泡麪的麪餅中含有防腐劑,泡麪或煮麪的過程中,防腐劑會溶解在湯裏,換次湯能減少攝入防腐劑的危險。其次,不光是調料包裏面有大量的脂肪和鹽,麪餅裏頭也有鹽和脂肪。倒掉泡麪或煮麪的湯,就能減少一些人體對鹽和脂肪的攝入。
其次,吃泡麪還要注意搭配。因爲泡麪中幾乎只有碳水化合物和脂肪,因此需要補充蔬菜和含蛋白質豐富的食物。吃泡麪時最好搭配一隻滷蛋、幾片豆腐乾,然後加上黃瓜、西紅柿、小油菜等蔬菜。調料也不要全放,只放一半就好了。最後,雖然換次湯後,麪湯中的有害物質會減少,但是還是不要多喝。
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