養生:夏季養肺應多吃薑蒜
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立夏一過,就意味着炎夏即將來臨,清熱消暑自是成了重中之重,但同時,按照中醫養生學理論,還要吃對東西,以免傷了脾肺之氣。
唐代“藥王”孫思邈曾把飲食與季節的變化聯繫起來,根據季節的不同和身體的營養需要,將平日裏的一日三餐轉變了一種養生健身的方式。他在《千金要方》中就提出:“夏七十二日,省苦增辛,以養肺氣”。
省苦增辛,即少食苦味,多進辛味。中醫五行學認爲,夏時心火當令,而苦味食物儘管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用,卻會助心氣而制肺氣,因此不建議夏季多吃,以免心火過旺。由於心火能夠克肺金,而辛味歸肺經,所以在夏季,儘管天氣熱,人們可以適當多吃些辛味的東西,如辣一些的蘿蔔,以及蔥白、姜、蒜等,其有發散、行氣、活血、通竅、化溼等功用,可補益肺氣,尤其是肺氣虛的人更應如此。
不過,古籍雖對,也需要結合現在的實際情況進行調整。如今,湘菜、川菜等辣味食物走俏全國,人們食辣的水平節節攀升,過於強調“增辛”就可能過猶不及。從理論上說,辣椒的辣屬於中醫所指辛味中口感偏重的一種,不應過食;而蔥、蒜或其他辛辣菜品相對溫和,可適當多吃,如此,才能真正達到養肺氣之效。
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