最常見的6款補鈣食物
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除了牛奶和豆腐,你知道的補鈣食物還有哪些?今天小編就爲大家蒐集出“牛奶之外的補鈣能手”。我們一起來了解一下吧!
最常見的補鈣食物
1.西蘭花
每100克西蘭花含鈣67毫克,是很好的鈣來源。多吃西蘭花還會降低結腸癌、膀胱癌等癌症風險。
2.芥藍
每100克芥藍的鈣含量高達128毫克,而相同質量的牛奶鈣含量爲100毫克左右。此外,芥藍的營養十分豐富,比如胡蘿蔔素、維生素C等含量很高。
3.毛豆
每100克毛豆含鈣135毫克,它還是膳食纖維的好來源,同時還含有皁甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜
小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者,每杯(228克)含鈣205毫克。小白菜還富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀等礦物質。
5.無花果
每半杯(114克)無花果乾含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質。
6.沙丁魚
每100克沙丁魚含鈣184毫克,而且它還富含維生素D,有利於促進鈣的吸收和利用。
補鈣食譜
腐竹芥菜湯
原料: 幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法:幹腐竹用清水泡開,切段備用。蔬菜洗淨,芥菜切打斷,胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。加入胡蘿蔔、番茄、腐竹,大火煮開,轉文火煮15分鐘。加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
蝦皮捲心菜
原料:捲心菜400克,蝦皮50克,大蒜2瓣,生薑1小塊。
做法:捲心菜剝下葉片洗淨,用手撕成小片;蝦皮洗淨,瀝乾水分;蒜,姜切末。鍋內倒入油燒熱,爆香姜,蒜及蝦皮,放入捲心菜炒軟,加入水和精鹽續煮。幾分鐘後,即可盛出。
海米炒油菜
原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法:油菜切成3.3釐米長的段,菜心用刀一破四掕,改切約3釐米的段。在開水內焯一下撈出,擠幹水分,放在盤內。將炒鍋放在火上,放入油。油熱時,將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋,加上佐料和鮮湯,將鍋翻動,炒勻即可。
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