三種食物讓寶寶越吃變得越聰明
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讓寶寶變聰明是我們每個家長都想做的一個事情。那麼你知道寶寶吃什麼食物能變得更聰明嗎?
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1、核桃
核桃杜漢不飽和脂肪酸,是傳統的健腦益智食品。但是也不要多吃,小孩每天2~3個即可,要堅持,才能起到增強記憶、消除腦疲勞的作用。
2、雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。雞蛋不可多吃,一週不可超過5個,適可而止,多吃傷身。
3、牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。早餐一杯牛奶,牛奶要選純奶。
寶寶補腦食譜
1、西蘭花炒核桃仁
材料:西蘭花200g,核桃仁100g,油、鹽各適量。
做法:核桃仁裝入碗中,用開水燙一下,去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油,放入核桃仁翻炒,加半勺鹽。放入西蘭花,大火翻炒兩分鐘後,即可出鍋。
小提示:核桃仁能益血補髓、強腎補腦,是強化記憶力和理解力的佳品。核桃仁含油脂較多,不易消化,一般3-6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。
2、脆皮杏仁地瓜
材料:紅薯1個,黃油30g,白糖30g,麪粉60g,牛奶100ml,雞蛋2個,杏仁50g。
做法:紅薯去皮洗淨,切成約1cm的厚片,放鍋裏蒸熟,夾出放碗裏備用。麪粉放入一個大的碗裏,加入一半白糖,放入黃油。杏仁用到剁碎,加入2中,攪拌均勻。蒸熟的紅薯用勺壓成泥,加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋,攪拌成紅薯牛奶糊。將紅薯牛奶泥倒入小碗中,面上撒入杏仁碎混合物,烤箱175度預熱,然後烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。
小提示:大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能,經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮後與花生、黃豆同泡,用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用,利於孩子吸收。
3、芙蓉鯽魚
材料:鯽魚500g,蛋清2個,香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿蔔末各適量。
做法:鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,切下鯽魚的頭和尾。魚身裝入盤中,加紹酒和切絲的蔥姜,上籠蒸10分鐘取出。蒸出的原湯留用,用筷子剔下魚肉,並攪成糊狀。將蛋清打散後,放入少量的雞湯,加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。上籠蒸熟,撒上火腿末、蔥花,淋入香油即可。
小提示:魚類中富含的蛋白質,不飽和脂肪酸、鐵、維生素B6等成分,都是幼兒腦部發育所必需的營養。有專家認爲淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高,而且今天中國的淡水魚養殖水域污染較嚴重,因此建議,孩子食用淡水魚和海水魚的比例應爲1∶2。
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