護肝養肝5種健康食譜
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肝病尤其是慢性肝炎、肝硬化在我國常見。這些肝病在藥物治療的同時,如果配合食療則效果更佳。根據臨牀經驗,收集並整理了肝病食療湯5款,希望能幫到大家。
紫菜磨菇瘦肉湯
紫菜50克,磨菇60克,豬瘦肉150克,大茴香、生澱粉、食鹽、味精各適量。豬瘦肉洗淨,切成簿片,加入大茴香、生澱粉備用;紫菜洗淨浸泡,除去雜質;磨菇洗淨切絲。把紫菜、磨菇放入沸水鍋中,稍煮熟後,放入豬瘦肉片炒至熟,加入食鹽、味精調味即可。可佐餐食用,每天1~2次,每次150~250毫升。有清熱疏肝、養陰除煩之功效;適用於春季脂肪肝屬肝熱傷陰引起的心煩氣躁、易激動、口乾咽乾、胸脅脹痛、頭痛、目赤和失眠等。
黃瓜根肝糊湯
黃瓜根12克,豬肝150克,胡蘿蔔100克,洋蔥50克,雞骨湯150毫升,奶油適量,食鹽、胡椒粉各少許。把胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜根洗淨,胡蘿蔔、洋蔥切成丁,黃瓜根切成段;豬肝用熱水焯過,切成豆粒大小的丁狀;鍋內先放奶油,隨即放入其他用料和雞骨湯,用小火煮成糊狀後,加食鹽、胡椒粉調味即可。可佐餐食用,每天1~2次,每次150~200毫升。可強壯肝臟,主要適用於慢性肝炎、肝硬化的輔助治療,對貧血、女性哺乳期乳汁不足也有一定療效。
蹄筋靈芝湯
牛(或豬)蹄筋200克,靈芝25克,食鹽5克,料酒15毫升,生蔥5克,胡椒粉1克,肉湯250毫升。把靈芝洗淨去蒂,用水浸透切成片,放入紗布袋中,扎口;蔥繫結,姜拍鬆,備用;蹄筋放入燉盅中,加水適量,上籠蒸4小時,待酥軟後取出,用冷水浸漂兩小時後剝去筋膜,切成長條;把靈芝、蹄筋、生薑、料酒放入鍋內,加肉湯燉至蹄筋熟爛,去除藥袋、姜、蔥,加入食鹽、胡椒粉即可。可佐餐食用,每天1~2次,每次150~250毫升。可養肝健脾、補心、美容、潤膚;適用於春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的輔助治療,此外還有美容、護膚、嫩膚功效。
草魚豆腐湯
草魚500克,豆腐250克,青菜心6棵,蔥段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食鹽、生薑片、鮮湯各適量。把草魚去鱗、鰓,洗淨去骨,切成簿片;青菜心洗淨;炒鍋上火,放油燒熱,倒入蔥段、生薑片、草魚片,急炒幾下,加入料酒、鮮湯、食鹽、胡椒粉和豆腐,燒開後加入青菜心,略炒3分鐘即可。可佐餐食用,吃魚喝湯,每天1~2次,每次150~200毫升。可護肝除溼、健脾消腫;適用於春季肝脾失運、水溼內停所致肝臟脹痛、下肢浮腫、頭身困重和渾身無力者,對眼瞼浮腫也有效。
蜆肉茵陳湯
蜆肉120克,茵陳24克,香油、味精、食鹽各適量。把茵陳、蜆肉浸洗乾淨後,放入鍋內,加入清水約500毫升,用小火慢慢煮至250毫升,然後加入香油、味精、食鹽調味後即可。可佐餐食用,每天1~2次,每次100~150毫升。可清熱、解表、利溼;適用於春季急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療,對春季結膜炎也有良好的療效。
99熱心醫生溫馨提醒:肝病患者的飲食非常重要,平時肝病患者可通過飲食的保養來達到護肝的目的。以上飲食僅供參考,不一定每個肝病患者都有明顯效用。
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