吃豬蹄的好處 護膚補腎
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豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質,這些膠原蛋白質被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿有光澤。對於經過大手術後重病人來說,適當吃一些豬蹄可有利於組織細胞正常生理的恢復,加速新陳代謝,延緩機體衰老。
中醫認爲,人到了一定年紀,腎精虛損、腰痠腿軟、駝背、步態蹣跚等現象就會發生,這時如食用豬蹄,能使雙腳有力,填腎精而使腰腳健。
另外,人們食用豬蹄後,在人體小腸中膠原蛋白質可被消化爲大量甘氨蛋白酸,這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性物質,能產生對中樞神經的鎮靜作用。
儘管豬蹄具有很多養生價值,但並非適合所有人羣。由於老年人的胃腸消化功能減弱,而豬蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃太多,以免難以消化而影響食慾。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要吃豬蹄,否則會加重病情或誘使舊病復發。
需要提醒的是,患有高脂血症的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高,還是甘油三酯的含量增高,或是兩者皆增高,統稱爲高脂血症。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇,多吃必然會造出病情加重。
另外,計劃減肥的人士、晚餐吃得太晚或臨睡前都不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。
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