飯吃七分飽多活20年 七分飽概念
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一、飽的概念:
所謂十成飽,就是一口都吃不進去了,再吃一口都是痛苦。
所謂九成飽,就是還能勉強吃進去幾口,但是每一口都是負擔,覺得胃裏已經脹滿。
所謂八成飽,就是胃裏面感覺到滿了,但是再吃幾口也不痛苦。
所謂七成飽,就是胃裏面還沒有覺得滿,但對食物的熱情已經有所下降,主動進食速度也明顯變慢。習慣性地還想多吃,但如果撤走食物,換個話題,很快就會忘記吃東西的事情。最要緊的是,第二餐之前不會提前餓。
所謂六成飽,就是撤走食物後,胃裏雖然不覺得餓,但會覺得不滿足。到第二餐之前,覺得餓得比較明顯。
所謂五成飽,就是已經不覺得餓,胃裏感覺比較平和了,但是對食物還有較高熱情。如果這時候撤走食物,有沒吃飽的感覺。沒有到第二餐的時間,就已經餓了,很難撐到下一餐。
再低程度的食量,就不能叫做“飽”了,因爲飢餓感還沒有消除。
二、如何把握七成飽
七成飽,就是身體實際需要的食量。如果在這個量停下進食,人既不會提前飢餓,也不容易肥胖。但是,大部分人找不到這個點,經常把胃裏感覺滿的八成飽當成最低標準,甚至到了多吃一口就覺得脹的九成飽。這樣,如果餐後沒有足夠運動,必然就容易發胖。
很多人說:你怎麼能感覺這麼細緻的差異呢?我根本不知道到了幾成飽啊?這是因爲吃飯的時候從來沒有細緻感受過自己的飽感。如果專心致志地吃,細嚼慢嚥,從第一口開始,感受自己對食物的急迫感,對食物的熱情,吃的時候速度的快慢,每吃一口後的滿足感,飢餓感的逐漸消退,胃裏面逐漸充實的感覺……慢慢就能體會到這些不同飽感程度的區別。然後,找到七成飽的點,把它作爲自己的日常食量,就能預防飲食過量。
對飽的感受,是人最基本的本能之一,天生具備。不過,這種飽感的差異,一定要在專心致志進食的時候才能感覺。如果邊吃邊說笑,邊吃邊談生意,邊吃邊上網看電視,就很難感受到飽感的變化,不知不覺地飲食過量。
那麼,爲什麼很多人從小都不曾知道七成飽的理念呢?這是因爲他們從小就被父母規定食量,必須吃完才能下飯桌,從來不曾按自己的飽感決定食量。這樣,他們漸漸喪失了感受飢飽的能力,不餓也必須吃,飽了也必須吃完。因爲父母通常都希望孩子多吃一些,總是多盛飯、多夾菜,使孩子以爲一定要到胃裏飽脹才能叫做飽,結果打下一生飲食過量的基礎。
在外就餐時,食物的分量通常也都是按照胃口最大、口味最重的人設計。很多人習慣給多少吃多少,把食物吃完的時候,實際也已經過量了。一些加工食品也一樣,都儘量把一份設計得大一些,讓人們習慣多吃。這樣對商業銷售有利,但是對於消費者控制體重是不利的。
所以,我們在日常生活中,需要放慢速度,專心進餐,習慣於七成飽。吃水分大的食物可以讓胃裏提前感受到“滿”,所以有利於控制食量。比如喝八寶粥,吃湯麪,吃大量少油的蔬菜,吃水果,都比較容易讓八成飽的感覺提前到來。吃那些需要多嚼幾下才能嚥下去的食物,比如粗糧、蔬菜、脆水果,能讓人放慢進食速度,也有利於對飽感的感受,從而有利於幫助控制食量,避免過量。精白細軟、油多纖維少的食物正好相反,它們會讓人們進食速度加快,不知不覺就吃下很多,而飽感中樞還沒有來得及接收到報告,胃裏面感覺到飽脹之後才能停住嘴。但這時候,食物中的能量早就超過了身體需要,後面能做的事情,也只有增加運動消耗多餘卡路里。#p#副標題#e#
三、吃飯的藝術
其實,有了七分飽的意識,就是好的開始。專家提醒,除此之外,還要注意一些細節:
1、細嚼慢嚥
只有細嚼慢嚥,纔會感受到自己對食物熱情的變化,飢餓感的消退,吃飯速度的減慢,胃裏逐漸充實的感覺……也只有這樣,才能體會到不同飽感程度的區別。然後,找到七分飽的點,把它作爲日常食量。
2、專心吃飯
對飽的感受,是人的本能,天生具備。不過,對不同級別飽的感受,一定要在專心致志進食的情況下才能感覺到。如果邊吃邊聊,或邊吃邊看電視,就很難感受到飽感的變化,從而不知不覺地飲食過量。
3、少精多粗
吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽,有利於控制食量,比如喝八寶粥,吃湯麪,都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外,吃需要多嚼幾下才能嚥下去的食物,比如粗糧,能讓人放慢進食速度,有利於感受飽感,從而幫助人們控制食量。相反,精白細軟、油多纖維少的食物會讓進食速度加快,不知不覺中吃下很多。
4、吃和牙齒同樣比例的東西
人的牙齒,本來就是爲了吃植物性的食物所構成的,肉類等動物性的食物真的只需要一些些。
人的牙齒的構成比例如下;32顆牙齒當中,咀嚼肉類的犬齒有4顆,碾碎蔬菜、豆類和水果的門齒有8顆,另外磨碎穀類的牙齒有20顆。依據這樣的構造組成,我們所攝取的肉類、蔬菜和穀類應該呈現肉類:蔬菜:穀類=1:3:6的正確比例。
5、按照蔬菜→蛋白質→碳水化合物的順序吃
正確進餐順序,應該是先吃蔬菜或是喝蔬菜湯,這樣可以獲得很好的飽腹感,還可以多吃一些富含膳食纖維和礦物質的蔬菜、菇類等。吃完蔬菜菇類等後,可以再吃肉類、魚類和蛋等以蛋白質爲主的食物。
6、以吃當季的食材爲中心
當季食材的營養價值非常的高,所以儘量選用當季的食材。
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