進食柚子好處多
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柚子其果大形美,色鮮皮香,瓤胞豐腴,汁胞晶瑩,酸甜適中,風味濃郁,實爲秋冬水果中的佳品。由於其皮厚多汁易於存放,故又有“天然水果罐頭”之稱。 柚子外形渾圓,象徵團圓與美滿,常爲民間秋冬佳節闔家團聚必備之佳果。因爲是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人們認爲有吉祥的含義。
柚子的血糖生成指數(一種衡量食物在體內升高血糖程度的指標)爲25,加之其含糖量也不是很高,在15%左右,所以柚子是適合糖尿病病人食用的水果。柚子中含有豐富的天然礦物質——鉀,卻幾乎不含鈉,因此柚子是患有心腦血管病及腎臟病患者良好的食療水果。柚中因含有較高的維生素C,能夠協助血液中的膽固醇的代謝,所以有助於人體內血脂調節。
柚子中除了含有常見的一些營養素外,還含有一大類類黃酮物質,這些物質使得柚子在人體內可能起到一些保健效果。科學家現已在柚子中發現了60多種類黃酮類物質,在體外實驗中,他們具有很多生物活性作用。
他們有較強的抗氧化性能,能夠清除機體的自由基物質和超氧化物的物質,有一定抗衰老作用;體外實驗中發現他們有抗癌、抗突變,防止腫瘤細胞增殖和擴散的作用;對心血管也是大有裨益,可改善毛細血管的通透性,防止血小板凝集,有防止血液粘稠度增高的作用,再結合抗氧化特性,其可防止冠心病發生;而且這些柚子所含物質還有抗過敏作用。
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