鱔魚粥的簡單做法
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黃鱔是我們常見的美食之一。黃鱔富有非常豐富的營養,適當的使用可以補充我們身體的蛋白質和一些微量的人體必需元素。黃鱔的做法有很多,今天小編要給大家介紹一道獨特的鱔魚粥,營養豐富,而且口感豐富,美味可口。大家如果喜歡鱔魚又不知道要怎麼烹飪可以參考一下。
材料:白米1杯,鱔魚2條,薑絲少許,蔥花少許
調味料:水8杯,料酒1大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許
做法
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗淨、切絲,用開水加1大匙料酒汆燙過撈出,放入粥內同煮,再加薑絲和鹽調味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火,撒上蔥花和胡椒粉,盛出食用。鱔魚要買新鮮現殺的,煮好纔不會有腥味,洗的時候要在水裏加點醋,才能將黏液洗淨。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄髒,因此要汆燙過再放入。
食療效益:補虛損,益五臟,驅風邪
鱔魚非常有營養,老少咸宜,能補充我們體內很多所需元素,具有補血強勁健體的作用。建議大家平日在家可以適當的烹飪這道鱔魚粥,做法簡單,又美味可口。自己動手煮鱔魚粥,不僅品嚐到美味的食物,還有動手的樂趣。趕緊動手試試吧。
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