蟶子湯的做法有哪些
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蟶子熬湯不僅味道鮮美,其富含豐富的營養價值,對身體健康以及各種維生素的補充也是比較有利的,我們可以用蟶子和杏鮑菇以及黃豆芽熬湯,或者是直接熬蘿蔔蟶子湯,不僅營養還有助於利水減肥哦。
方法一、
杏鮑菇黃豆芽蟶子湯
原料:蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。
做法:
1、蟶子吐淨沙子後清洗乾淨,杏鮑菇清洗後切片備用,黃豆芽掐去尾部清洗。
2、鍋預熱後放入食用油和蝦皮煸炒出香味。
3、倒入清水,放入薑片燒滾。
4、放入杏鮑菇片大火煮開,轉中小火煮到杏鮑菇變軟。
5、放入黃豆芽煮開。
6、再倒入蟶子,大火煮到蟶子開口,加鹽調味,再煮2分鐘即可,出鍋後撒上香菜。[10]
方法二、
蘿蔔蟶子湯
材料 用料蟶子500克,蘿蔔150克,料酒、精鹽、味精、鮮湯、蔥、生薑、蒜瓣、胡椒粉、熟豬油各適量。 做法 1、蟶子洗淨,放淡鹽水中泡約2小時,下入沸水鍋中略燙一下撈出,取肉。 2、蘿蔔削皮,切成細絲,下入沸水鍋中略燙,去苦澀味,撈出,瀝淨水分。蔥洗淨切段,生薑洗淨切片,蒜瓣切末。 3、鍋內放熟豬油燒熱,下蔥段、薑片煸鍋,倒入鮮湯,加入料酒、精鹽燒沸,放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸,揀去蔥、姜,撒蒜末、胡椒粉即此湯有利水減肥的功效。
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