草菇雞蛋湯的簡單做法
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很多人在平時都有喝過雞蛋湯,一般雞蛋湯在做的時候需要搭配上紫菜,或者只是單純的雞蛋湯,現在這個是香菇上市的季節,在這個時候多吃一些草菇,對身體的營養滋補有幫助,所以在平時可以嘗試喝草菇雞蛋湯,營養價值高,而且有助於消化吸收。
原料/草菇雞蛋湯
鮮草菇75克,雞蛋3個,蔥花3克,胡椒粉0.1克,熟豬油3克,味精4克,精鹽3克,上湯1500克,芝麻油2克。
做法/草菇雞蛋湯
①將鮮草菇用清水洗淨,入沸水鍋中略餘撈出,切片。
②雞蛋磕入碗內,放精鹽l克打勻。湯鍋置旺火上,放入熟豬油燒熱,下蔥花爆香,倒入上湯,下草菇、精鹽2克、胡椒粉、味精燒沸,倒入雞蛋液,待湯再沸時,用手勺攪動兩下,出鍋盛入湯碗,淋入芝麻油即成。
草菇雞蛋湯特點:質嫩湯鮮。
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