男人吃魷魚好嗎
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魷魚,也叫“柔魚”,在臺灣也稱爲“槍烏賊”,可供鮮食或乾製。魷魚的營養很高,那麼男人可以吃魷魚嗎?
魷魚的營養價值非常高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白。它跟《蠶蛹的營養價值》 有某些相似之處。
魷魚每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,只有不到1%,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值爲2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
魷魚的營養價值
1.調節血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用於預防和治療高血壓;3.保護視力,促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統,增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。
2.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
3.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關人羣
一般人羣均能食用。
禁忌
1、脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
2、魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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