常吃胡蘿蔔有什麼好處呢
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胡蘿蔔是營養價值非常高的一種蔬菜,可以當成主菜也可以當成配菜,可以說胡蘿蔔在食材中佔有一席不可動搖的地位。胡蘿蔔最好要選表皮光滑的,口感會更加脆一些。選擇的時候不要選表皮有裂縫或者是顏色發黑的,說明胡蘿蔔不夠新鮮。下面,我們就一起來看看胡蘿蔔的好處吧!
胡蘿蔔的功效與作用
1.增強抵抗力
胡蘿蔔中的木質素也能提高,間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動,促進代謝,通便防癌。
胡蘿蔔的營養價值
1.胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作爲一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
4.胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質,有利於細胞的生殖與增長。
胡蘿蔔的儲存時間會比較久一些,但如果不放在冰箱中,很容易導致水分流失。胡蘿蔔雖然可以生吃,但是胡蘿蔔生吃不好被人體所吸收,也容易導致消化不良。胡蘿蔔煮過之後營養價值反而更高,也不容易導致消化不良情況的發生。
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