孕期食譜 鮮蝦蛋餃湯
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孕期食譜 鮮蝦蛋餃湯
原料:鮮蝦8只、雞蛋2只、小青菜50克、鹽1/4小勺。
做法:
步驟1:雞蛋打散備用。
步驟2:將新鮮的蝦沖洗乾淨,焯水,將焯好的蝦去頭部、蝦線及外殼只留蝦仁。
步驟3:平底鍋里加入少量油,將雞蛋打散後,舀一小勺,攤在鍋中;在雞蛋尚未凝固時加入蝦仁和少許鹽。然後把雞蛋對摺成蛋餃狀,翻轉後反面略煎一下,盛出備用。
步驟4:鍋內加入水,燒開後下入蛋餃煮兩分鐘。放入小青菜。
步驟5:煮沸後加入適量鹽,關火即可。
營養價值:
蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
烹飪小貼士:如果寶寶還小,可以把蝦肉剁成泥來操作。
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