白露過後 給孩子吃什麼最健康
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1.節氣特點
每年公曆9月7日前後太陽到達黃經165°時爲白露節氣。白露是反映自然界氣溫變化的節令,人們愛用“白露秋風夜,一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。
《月令七十二候集解》對白露的詮釋爲“水土溼氣凝而爲露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。此時的天氣,正如《禮記》中所云:“涼風至,白露降,寒蟬鳴。”氣象學表明:節氣至此,由於天氣逐漸轉涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴,非常密集地附着在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。
2.保健要點
仲秋天氣逐漸轉涼,是比較讓人感覺到舒適的節氣。瓜果、蔬菜大量應季,家長在給苦夏寶寶貼秋膘的同時也要注意“秋瓜壞肚”。
白露爲典型的秋季氣候,容易出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。
早晚溫差大,應該及時添加衣被,否則極易患上感冒,而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者也容易誘發或加重病情。
腳部分佈着人體的6條重要經脈,並且腳遠離心臟,血液循環最爲不暢。所以,有“寒從腳起,熱從頭散”的說法。研究證實,雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良等病症的元兇。因此,白露時節應注意腳的保暖,鞋襪宜寬鬆、舒適、吸汗。
3.營養美食
增強免疫力:濃湯西蘭花(6個月以上適用)
材料:西藍花50克,配方奶20毫升(一歲以上可以用鮮牛奶)土豆20克,橄欖油5克,鹽適量。
做法:
將西藍花洗淨剁碎;土豆洗淨蒸熟,剝皮,切成小丁。
鍋中倒入橄欖油,放入西藍花和土豆丁翻炒均勻後加100毫升水,滾開後繼續煮5~8分鐘。
將煮好的西藍花和土豆濃湯、牛奶、鹽放入攪拌機打成糊狀即可。
功效:提供多種維生素與礦物質。
溫馨提示:西藍花的維生素A高居蔬菜類榜首,維生素C含量是西紅柿的4倍,同時鐵、鋅、硒的含量也非常豐富,具有增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力的作用。
補鈣促生長:乳酪豌豆泥(6個月以上適用)
材料:新鮮豌豆300克,乳酪50克或配方奶粉10克,黃油10克,鹽、胡椒粉適量。
做法:
取一個鍋加水,加一點兒鹽,放於中偏高的火上將水燒開。
下豌豆煮3分鐘,或一直煮到豌豆變軟。
用漏勺撈出豌豆,瀝乾。
將豌豆、鮮奶油、黃油,鹽和胡椒粉放入一個攪拌器或大型食品處理器裏攪磨至均勻糊狀,但仍可見細小豌豆碎粒。如果需要,用調料再調一下味道。
食用:做好後馬上食用。
適用:純豌豆泥適合6個月以上寶寶,本配方適合1歲以上寶寶。
功效:豌豆富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體必需氨基酸之一,是一種不可缺少的營養物質,能促進人體發育,增強免疫功能,並有增強中樞神經組織功能。
溫馨提示:冷凍新鮮豌豆所保留的營養成分遠遠超過罐頭,而且它們也使寶寶品嚐到新鮮的滋味。家長可以添加更多的液體(水或鮮奶),豌豆泥的稠度可以根據寶寶的口感自行調節。
促進大腦發育:魚泥粥(8個月以上適用)
材料:新鮮三文魚、海魚、海蝦、大米各適量。
做法:將海魚或海蝦煮熟後去刺(皮),切碎,放入已煮好的粥中再次煮開,溫涼後餵食。
適用:魚、蝦過敏體質不適用。
功效:益氣滋陽,提供生長所需的完全蛋白質。
溫馨提示:海魚中的肝油和體油DHA是寶寶大腦發育所必需的營養物質。以上幾種食材魚刺都比較少,容易挑乾淨。海蝦補氣效果比較好,適合陽氣虛的寶寶食用。
補氣安眠:麥冬桂圓寧神水(8個月以上適用)
材料:麥冬30克,桂圓15克,紅棗8顆(去核),枸杞子10餘粒。
做法:將原料洗淨,和6碗水一起放入瓦鍋中慢火煲1小時即可。
食用:一次喝不完,用消毒過的密封玻璃罐裝好,放冰箱內冷藏保存,每天早晚各喝一次。可翻渣煲一次,湯水依然很甜。
功效:補氣,寧神,助眠。
溫馨提示:福州地區有 “白露必吃龍眼”的傳統,人們認爲在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因爲龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等等很多種疾病。而且白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味,口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。
提高黏膜免疫力:涼拌百合芹菜(10個月以上適用)
材料:鮮芹菜250克,百合100克(用水泡發),胡蘿蔔100克。
做法:先將芹菜洗淨、切段,胡蘿蔔切絲,百合用水泡發,然後分別在水中焯過。將以上3種食物一起拌勻。夏天加上少許醋以及適量食鹽拌勻食用,冬日可以用適量油炒過食用。
功效:提高黏膜免疫力。
溫馨提示:芹菜、百合和胡蘿蔔富含黏膜免疫需要的大量維生素和礦物質,尤其對肺熱肺燥引起的乾咳、熱咳有療效。
舒緩氣喘:杏仁白果湯(1歲以上適用)
材料:白果(銀杏)50克,南杏仁(去皮)、北杏仁(去皮)各20克,黃晶冰糖或柿霜適量。
做法:北杏仁用紗布包上,與白果、南杏仁浸泡1小時;沙鍋加入800毫升~1000毫升水,放入以上原料,小火煮1小時;取出北杏仁,加入冰糖或柿霜融化後即可食用。
適用:1歲以上有氣喘史的寶寶。2歲以下的寶寶只喝湯,2歲以上腸胃功能健全後可全部食用。
功效:舒緩氣喘。
溫馨提示:銀杏應季的時候是一道很好吃的小食,對止咳平喘功效卓著。北杏仁味苦,但是止咳功效好。煮好後一定要去掉北杏,只留南杏仁食用。這道膳食在寶寶哮喘發作、痰多咳嗽嚴重時非常適用。
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